食譜
Recipe
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《田老闆食譜：泰式青咖喱青口》（需時約十分鐘） 《田老闆食譜：泰式青咖喱青口》（需時約十分鐘）
泰式青咖喱青口
（需時約十分鐘）份量
：4人田老闆認為泰國青咖喱汁辣味適中
，唔會蓋過青口本身嘅鮮味，可謂最佳配搭
。材料
：
青口300克、乾葱3粒（切片）、蒜頭3粒（切片）、白酒60毫升、青咖喱汁60毫升、忌廉30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油1湯匙、橄欖油適量做法：
1. 開中火燒熱鑊下橄欖油，下蒜片略炒，再落辣椒及乾葱炒香，加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻，加蓋焗3分鐘。2. 待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。
(小秘訣：牛油拌勻及溶化後能用匙羹將牛油淋在青口上，令咖喱汁掛在青口上
。)
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西班牙青口 1KGhttps://www.aquablue.hk/…/frozen-seaf…/products/spain-mussel
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網站: www.aquablue.hk
電話: 2254-8487
Whatsapp: 6809-2266
門市地址: 新界元朗橫洲宏業東街22號安勁工業大廈5樓A室
開蠔費用: $2/隻
「#識開蠔嘅男人係真男人！」
買滿$500隨即免費送貨（偏遠地區另加運費）
#食物牌照號碼2994805762
AquaBlue 伽藍泰式青咖喱青口（需時約十分鐘）份量：4人田老闆認為泰國青咖喱汁辣味適中，唔會蓋過青口本身嘅鮮味，可謂最佳配搭。材料：
青口300克、乾葱3粒（切片）、蒜頭3粒（切片）、白酒60毫升、青咖喱汁60毫升、忌廉30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油1湯匙、橄欖油適量做法：
1. 開中火燒熱鑊下橄欖油，下蒜片略炒，再落辣椒及乾葱炒香，加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻，加蓋焗3分鐘。2. 待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。
(小秘訣：牛油拌勻及溶化後能用匙羹將牛油淋在青口上，令咖喱汁掛在青口上
。)❤️💛💚💙💜西班牙青口 1KGhttps://www.aquablue.hk/…/frozen-seaf…/products/spain-mussel
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AquaBlue 伽藍 -
《田老闆食譜：白酒炒青口》(需時約十分鐘) 《田老闆食譜：白酒炒青口》(需時約十分鐘)
✨白酒炒青口🍾 (需時約十分鐘)
✨份量🍴：4人
✨田老闆今日教大家嘅係傳統烹調青口的方法，亦都係最受歐洲人歡迎的口味👍。
✨材料💪：
青口300克、乾葱2粒（切絲）、煙肉30克（切粒）、蒜頭3粒（切片）、白酒60毫升、忌廉30毫升、法式芥辣30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油1湯匙
✨做法🍳：
1. 開中火燒熱鑊後落橄欖油，炒香乾葱至軟身，加蒜片後灒白酒略炒，再下青口加蓋焗3分鐘。
2. 待青口開口後，落煙肉、黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
(小秘訣：牛油拌勻及溶化後能用匙羹將牛油淋在青口上，令芡汁掛在青口上😍。)
❤️💛💚💙💜
🇪🇸西班牙青口 1KG🇪🇸
https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/spain-mussel❤️💛💚💙💜
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田老闆食譜：香煎三文魚柳 田老闆食譜：香煎三文魚柳
今日星期五
🍻，就教一啲簡單食譜俾大家向週末獎勵自己
💪。今次教嘅係點樣整三文魚柳，田老闆就係網上面睇到地獄廚神
Gordon Ramsay 教點煮呢道晚餐，自己跟佢整過一次之後都覺得好有用，所以係到推介俾大家週末煮三文魚扒𠴱陣都可以試下咁整
🍴！影片重點
🎵：
1：用鹽和胡椒調味，大蒜和薑 切片放在盤上
✅。
2：醃醬, 3湯匙醬油, 1湯匙味醂, 1湯匙楓糖漿, 少量橄欖油, 再將三文魚柳浸在醃醬裡✅。
3：最好在煎的前一天開始醃製, 但在煎前10至15分鐘才醃製也可以, 再放入雪櫃醃一會✅。
4：先燒熱平底鍋, 皮朝下, 再將三文魚柳向外放, 可避免熱油噴到自己✅。
5：煎三文魚柳時可放薑和大蒜在扒上面, 增加香味✅。
6：當皮變色時就可以反轉, 將剩下的醃醬倒進鍋裡✅。
7：稍微傾斜平底鍋, 反覆將醃醬淋在三文魚柳上✅。希望大家都可以煮到好味既三文魚柳
💪💪💪。Orignal Video：https://www.youtube.com/watch?v=tqonmf-lVEU
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門市自取可享有九折優惠(只限正價貨品)
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AquaBlue 伽藍今日星期五
🍻，就教一啲簡單食譜俾大家向週末獎勵自己💪。今次教嘅係點樣整三文魚柳，田老闆就係網上面睇到地獄廚神
Gordon Ramsay 教點煮呢道晚餐，自己跟佢整過一次之後都覺得好有用，所以係到推介俾大家週末煮三文魚扒𠴱陣都可以試下咁整🍴！影片重點
🎵：
1：用鹽和胡椒調味，大蒜和薑 切片放在盤上✅。
2：醃醬, 3湯匙醬油, 1湯匙味醂, 1湯匙楓糖漿, 少量橄欖油, 再將三文魚柳浸在醃醬裡✅。
3：最好在煎的前一天開始醃製, 但在煎前10至15分鐘才醃製也可以, 再放入雪櫃醃一會✅。
4：先燒熱平底鍋, 皮朝下, 再將三文魚柳向外放, 可避免熱油噴到自己✅。
5：煎三文魚柳時可放薑和大蒜在扒上面, 增加香味✅。
6：當皮變色時就可以反轉, 將剩下的醃醬倒進鍋裡✅。
7：稍微傾斜平底鍋, 反覆將醃醬淋在三文魚柳上✅。希望大家都可以煮到好味既三文魚柳
💪💪💪。Orignal Video：https://www.youtube.com/watch?v=tqonmf-lVEU
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AquaBlue 伽藍 -
田老闆食譜：香草酥羊架 田老闆食譜：香草酥羊架
今日星期五
🍻，就教一啲簡單食譜俾大家向週末獎勵自己💪。今次教嘅係點樣整羊架，田老闆就係網上面睇到地獄廚神
Gordon Ramsay 教點煮呢道西菜，自己跟佢整過一次之後都覺得好有用，所以係到推介俾大家週末煮羊架𠴱陣都可以試下咁整🍴！紐西蘭八支骨法式羊架 (已切) https://www.aquablue.hk/products/new-zealand-silver-fern-lamb-rack-french-cut-cap-on影片重點
🎵：
1：在盤上用鹽和胡椒調味，再用羊架塗抹盤上的調味料✅。
2：熱鍋放橄欖油，把羊架煎到上色✅。
3：皮朝下，在熱烤箱裡焗七至八分鐘✅。
4：攪拌機，加入麵包屑，巴西里，迷迭香，百里香，芝士碎，少量調味和橄欖油，讓食材容易混合✅。
5：羊架中心有彈性，代表裡面呈漂亮的粉紅色✅。
6：在羊架表面塗上法式芥末醬，芥末會被熱油脂吸進去，令羊架更香口✅。
7：將已攪拌好的麵包屑塗上羊架，放進熱烤箱三至四分鐘，把外層烤脆✅。希望大家都可以煮到好味既香草酥羊架
💪💪💪。Orignal Video：https://www.youtube.com/watch?v=gDd8FxFGPbA
❤️
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🇳🇿紐西蘭八支骨法式羊架(已切)🇳🇿
正價＄258。❤️💛💚💙💜
今日星期五
🍻，就教一啲簡單食譜俾大家向週末獎勵自己💪。今次教嘅係點樣整羊架，田老闆就係網上面睇到地獄廚神
Gordon Ramsay 教點煮呢道西菜，自己跟佢整過一次之後都覺得好有用，所以係到推介俾大家週末煮羊架𠴱陣都可以試下咁整🍴！紐西蘭八支骨法式羊架 (已切) https://www.aquablue.hk/products/new-zealand-silver-fern-lamb-rack-french-cut-cap-on影片重點
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1：在盤上用鹽和胡椒調味，再用羊架塗抹盤上的調味料✅。
2：熱鍋放橄欖油，把羊架煎到上色✅。
3：皮朝下，在熱烤箱裡焗七至八分鐘✅。
4：攪拌機，加入麵包屑，巴西里，迷迭香，百里香，芝士碎，少量調味和橄欖油，讓食材容易混合✅。
5：羊架中心有彈性，代表裡面呈漂亮的粉紅色✅。
6：在羊架表面塗上法式芥末醬，芥末會被熱油脂吸進去，令羊架更香口✅。
7：將已攪拌好的麵包屑塗上羊架，放進熱烤箱三至四分鐘，把外層烤脆✅。希望大家都可以煮到好味既香草酥羊架
💪💪💪。Orignal Video：https://www.youtube.com/watch?v=gDd8FxFGPbA
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田老闆食譜：龍蝦意粉 田老闆食譜：龍蝦意粉
今日星期五
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Gordon Ramsay 教點煮呢道西菜，自己跟佢整過一次之後都覺得好有用，所以係到推介俾大家週末煮龍蝦意粉𠴱陣都可以試下咁整🍴！影片重點
🎵：
1：洋蔥切碎，熱油起鑊，加鹽及胡椒調味，再落大蒜，ＴＡＢＡＳＣＯ和黑醋，煮到將水份蒸發再下一匙糖和伏特加，倒入罐頭蕃茄或茄膏，加水細火煮６至８分鐘✅。
2：煎脆麵包糠至金黃色，加入鹽調味，起鑊前３０秒落巴西里✅。
3：把辣椒切成小段，留下辣椒籽增添香味，加鹽，大蒜和巴西里磨碎，最後加入香草奶油攪拌✅。
4：切開龍蝦，把奶油填上，奶油抹在上面愈久味道愈香✅。
5：把水煮滾，加鹽和棷欖油調味，當意粉下層軟化時才攪拌，以免折斷意粉✅。
6：將煮好的意粉放在醬汁上攪拌。在中間抓起一把意粉，讓剩下的意粉順著滑下，這樣做可以令更多意粉沾上醬汁✅。
7：平底鑊烤龍蝦，因為已是熟龍蝦，所以只需集中烤好奶油，讓它們有點焦就可以✅。希望大家都可以煮到好味既龍蝦意粉
💪💪💪。Orignal Video： https://www.youtube.com/watch?v=IPX4hRQtpmI
❤️💛💚💙💜
美國波士頓龍蝦(熟)
正價＄120。https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/u-s-boston-lobster-cooked
Dimattina 意大利粉
正價＄18。https://www.aquablue.hk/collections/rice-pasta/products/dimattina-spaghetti
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AquaBlue 伽藍今日星期五
🍻，就教一啲簡單食譜俾大家向週末獎勵自己💪。今次教嘅係點樣煮龍蝦意粉，田老闆就係網上面睇到地獄廚神
Gordon Ramsay 教點煮呢道西菜，自己跟佢整過一次之後都覺得好有用，所以係到推介俾大家週末煮龍蝦意粉𠴱陣都可以試下咁整🍴！影片重點
🎵：
1：洋蔥切碎，熱油起鑊，加鹽及胡椒調味，再落大蒜，ＴＡＢＡＳＣＯ和黑醋，煮到將水份蒸發再下一匙糖和伏特加，倒入罐頭蕃茄或茄膏，加水細火煮６至８分鐘✅。
2：煎脆麵包糠至金黃色，加入鹽調味，起鑊前３０秒落巴西里✅。
3：把辣椒切成小段，留下辣椒籽增添香味，加鹽，大蒜和巴西里磨碎，最後加入香草奶油攪拌✅。
4：切開龍蝦，把奶油填上，奶油抹在上面愈久味道愈香✅。
5：把水煮滾，加鹽和棷欖油調味，當意粉下層軟化時才攪拌，以免折斷意粉✅。
6：將煮好的意粉放在醬汁上攪拌。在中間抓起一把意粉，讓剩下的意粉順著滑下，這樣做可以令更多意粉沾上醬汁✅。
7：平底鑊烤龍蝦，因為已是熟龍蝦，所以只需集中烤好奶油，讓它們有點焦就可以✅。希望大家都可以煮到好味既龍蝦意粉
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正價＄120。https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/u-s-boston-lobster-cooked
Dimattina 意大利粉
正價＄18。https://www.aquablue.hk/collections/rice-pasta/products/dimattina-spaghetti
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開蠔費用: $2/隻
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