食譜 » Salmon fillet 三文魚柳

Recipe » Salmon fillet 三文魚柳

  • 《田老闆食譜:薑蔥蒸三文魚柳》 《田老闆食譜:薑蔥蒸三文魚柳》

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    食譜特點:

    三文魚柳用蒸的方法煮食,比煎更健康。

     

    材料:

    挪威三文魚柳 250克

          3湯匙

          3湯匙

    橄欖油    1湯匙

     

    蘸料:

    生抽     1湯匙

     

    調味料:

    鹽      1茶匙

    胡椒粉    2茶匙

    生粉     2湯匙

     

    做法:

    1. 薑和蔥切絲,備用;
    2. 將三文魚洗淨後抹乾,塗上調味料;
    3. 預備一隻碗,將薑絲、蔥絲和橄欖油拌勻,淋上三文魚上;
    4. 預備鑊子,將三文魚隔水蒸5至7分鐘;
    5. 5至7分鐘後已經蒸熟,並配以生抽作蘸料進食,完成。

     

    田老闆小貼士:

    可按個人喜好,生抽淋上三文魚柳或作蘸料食用均可。

    挪威三文魚柳 1塊裝 約200g:

    https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/1-norwegian-salmon-steak

    食譜特點:

    三文魚柳用蒸的方法煮食,比煎更健康。

     

    材料:

    挪威三文魚柳 250克

          3湯匙

          3湯匙

    橄欖油    1湯匙

     

    蘸料:

    生抽     1湯匙

     

    調味料:

    鹽      1茶匙

    胡椒粉    2茶匙

    生粉     2湯匙

     

    做法:

    1. 薑和蔥切絲,備用;
    2. 將三文魚洗淨後抹乾,塗上調味料;
    3. 預備一隻碗,將薑絲、蔥絲和橄欖油拌勻,淋上三文魚上;
    4. 預備鑊子,將三文魚隔水蒸5至7分鐘;
    5. 5至7分鐘後已經蒸熟,並配以生抽作蘸料進食,完成。

     

    田老闆小貼士:

    可按個人喜好,生抽淋上三文魚柳或作蘸料食用均可。

    挪威三文魚柳 1塊裝 約200g:

    https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/1-norwegian-salmon-steak

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  • 《田老闆食譜:香草瑞士汁三文魚》 《田老闆食譜:香草瑞士汁三文魚》

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    材料:

    挪威三文魚柳 350克

    蘑菇 25克

     

    調味料:

    鹽 半茶匙

    胡椒粉 適量

     

    芡汁:

    香草瑞士汁 3湯匙

    水 2湯匙

    粟粉 半茶匙

     

    做法:

    1. 芡汁拌勻,備用;
    2. 三文魚柳分開切成兩件,與調味料拌勻;
    3. 預備平底鑊,加入1湯匙油將三文魚煎至金黃熟透,上碟備用;
    4. 使用原鑊,加入1湯匙油爆香蘑菇,再下芡汁煮熟;
    5. 最後將蘑菇和芡汁淋在三文魚上,完成。

     

    田老闆小貼士:

    可依個人喜好加入蔬菜伴碟,例如菠菜。

    挪威三文魚柳 1塊裝 約200g:

    https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/1-norwegian-salmon-steak

    材料:

    挪威三文魚柳 350克

    蘑菇 25克

     

    調味料:

    鹽 半茶匙

    胡椒粉 適量

     

    芡汁:

    香草瑞士汁 3湯匙

    水 2湯匙

    粟粉 半茶匙

     

    做法:

    1. 芡汁拌勻,備用;
    2. 三文魚柳分開切成兩件,與調味料拌勻;
    3. 預備平底鑊,加入1湯匙油將三文魚煎至金黃熟透,上碟備用;
    4. 使用原鑊,加入1湯匙油爆香蘑菇,再下芡汁煮熟;
    5. 最後將蘑菇和芡汁淋在三文魚上,完成。

     

    田老闆小貼士:

    可依個人喜好加入蔬菜伴碟,例如菠菜。

    挪威三文魚柳 1塊裝 約200g:

    https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/1-norwegian-salmon-steak

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  • 《田老闆食譜:忌廉蘑菇燴三文魚柳》 《田老闆食譜:忌廉蘑菇燴三文魚柳》

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    材料:

    挪威三文魚柳   700克

    罐頭忌廉蘑菇湯  1罐

    洋蔥       半個

    甘荀       半條

    西蘭花      半個

    調味料(三文魚):

    鹽        少許

    黑椒碎      少許

    做法:

    1. 洋蔥及甘荀去皮切角、西蘭花切小件,備用;
    2. 三文魚柳抹乾水份,切件,以少許鹽及黑椒碎調味,並以熱油平底鑊煎至金黃,取出備用;
    3. 於同一鑊裡加入洋蔥、甘荀及西蘭花,注入水並蓋過材料,煮10分鐘;
    4. 加入三文魚件及罐頭忌廉蘑菇湯並煮沸,完成。

    新鮮挪威三文魚柳 1塊裝 約200g [需烹調]:

    https://www.aquablue.hk/products/1-norwegian-salmon-steak

     

    材料:

    挪威三文魚柳   700克

    罐頭忌廉蘑菇湯  1罐

    洋蔥       半個

    甘荀       半條

    西蘭花      半個

    調味料(三文魚):

    鹽        少許

    黑椒碎      少許

    做法:

    1. 洋蔥及甘荀去皮切角、西蘭花切小件,備用;
    2. 三文魚柳抹乾水份,切件,以少許鹽及黑椒碎調味,並以熱油平底鑊煎至金黃,取出備用;
    3. 於同一鑊裡加入洋蔥、甘荀及西蘭花,注入水並蓋過材料,煮10分鐘;
    4. 加入三文魚件及罐頭忌廉蘑菇湯並煮沸,完成。

    新鮮挪威三文魚柳 1塊裝 約200g [需烹調]:

    https://www.aquablue.hk/products/1-norwegian-salmon-steak

     

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  • 《田老闆食譜:日式滑蛋三文魚洋蔥湯烏冬》 《田老闆食譜:日式滑蛋三文魚洋蔥湯烏冬》

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    材料:

    挪威三文魚柳    100-200克

    熊井讚岐急凍烏冬  2包

    罐頭日式洋蔥濃湯  1罐

    水         1杯

    雞蛋        2隻

    蔥         1棵

    鹽         適量

     

    做法:

    1. 三文魚柳去皮,切成多片,加鹽調味,備用;
    2. 將兩隻雞蛋打發好並加鹽調味,備用;
    3. 蔥切成蔥花,備用;
    4. 準備鍋,加入水及罐頭日式洋蔥濃湯,用中高火將湯煮至沸騰;
    5. 將烏冬加入至洋蔥湯並用筷子鬆開麵條,並倒入蛋液和將三文魚片半浸在湯內;
    6. 蓋上鍋直至蛋液煮透後可倒落碗,面頭加上適量蔥花,完成。

    熊井讚岐急凍烏冬 5個裝 [需烹調]:

    https://www.aquablue.hk/collections/rice-pasta/products/5-kumai-sanuki-frozen-udon

    新鮮挪威三文魚柳 1塊裝 約200g [需烹調]:

    https://www.aquablue.hk/products/1-norwegian-salmon-steak

    材料:

    挪威三文魚柳    100-200克

    熊井讚岐急凍烏冬  2包

    罐頭日式洋蔥濃湯  1罐

    水         1杯

    雞蛋        2隻

    蔥         1棵

    鹽         適量

     

    做法:

    1. 三文魚柳去皮,切成多片,加鹽調味,備用;
    2. 將兩隻雞蛋打發好並加鹽調味,備用;
    3. 蔥切成蔥花,備用;
    4. 準備鍋,加入水及罐頭日式洋蔥濃湯,用中高火將湯煮至沸騰;
    5. 將烏冬加入至洋蔥湯並用筷子鬆開麵條,並倒入蛋液和將三文魚片半浸在湯內;
    6. 蓋上鍋直至蛋液煮透後可倒落碗,面頭加上適量蔥花,完成。

    熊井讚岐急凍烏冬 5個裝 [需烹調]:

    https://www.aquablue.hk/collections/rice-pasta/products/5-kumai-sanuki-frozen-udon

    新鮮挪威三文魚柳 1塊裝 約200g [需烹調]:

    https://www.aquablue.hk/products/1-norwegian-salmon-steak

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  • 《田老闆食譜:麻辣黃瓜炒三文魚柳粒》 《田老闆食譜:麻辣黃瓜炒三文魚柳粒》

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    材料:

    挪威三文魚柳   450克

    小黃瓜      3條

    薑片       4片

    蔥段       2條

    麻辣鮮露     1湯匙

     

    調味料(三文魚):

    雞粉       1茶匙

    鷹粟粉      2茶匙

    米酒       2湯匙

    做法:

    1. 三文魚切粒,加入調味醃好,備用;
    2. 小黃瓜切粒,備用;
    3. 燒熱油鑊,放入三文魚煎香再盛起;
    4. 放入薑片煎香,加入小黃瓜略炒,再加入2湯匙水及麻辣鮮露大火快炒,灑上蔥段,最後加入三文魚略炒,完成。

     

    田老闆小貼士:

    三文魚煎好而最後加入,可避免魚肉因熟了而容易散開。

    新鮮挪威三文魚柳 1塊裝 約200g [需烹調]:

    https://www.aquablue.hk/products/1-norwegian-salmon-steak

    材料:

    挪威三文魚柳   450克

    小黃瓜      3條

    薑片       4片

    蔥段       2條

    麻辣鮮露     1湯匙

     

    調味料(三文魚):

    雞粉       1茶匙

    鷹粟粉      2茶匙

    米酒       2湯匙

    做法:

    1. 三文魚切粒,加入調味醃好,備用;
    2. 小黃瓜切粒,備用;
    3. 燒熱油鑊,放入三文魚煎香再盛起;
    4. 放入薑片煎香,加入小黃瓜略炒,再加入2湯匙水及麻辣鮮露大火快炒,灑上蔥段,最後加入三文魚略炒,完成。

     

    田老闆小貼士:

    三文魚煎好而最後加入,可避免魚肉因熟了而容易散開。

    新鮮挪威三文魚柳 1塊裝 約200g [需烹調]:

    https://www.aquablue.hk/products/1-norwegian-salmon-steak

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