食譜 » SALMON

Recipe » SALMON

  • 《田老闆食譜:涼拌蘆筍三文魚》 《田老闆食譜:涼拌蘆筍三文魚》

    0 留言 / 由 田 老闆發表於

    材料:

    挪威三文魚厚切刺身 200克

    蘆筍        100克

    調味料:

    幼滑花生醬     15克

    鮮露        20毫升

    日式白味噌     10克

    糖         15克

    清雞湯       50克

     

    做法:

    1. 蘆筍沸水後入冰水浸泡約10分鐘,備用;
    2. 將三文魚切條入冰水,備用;
    3. 將調味料調成汁後,和三文魚及蘆筍混合拌勻即可裝碟。

    挪威三文魚厚切刺身 400g [即食]:

    https://www.aquablue.hk/products/norway-salmon-sliced-sashimi-400g

    材料:

    挪威三文魚厚切刺身 200克

    蘆筍        100克

    調味料:

    幼滑花生醬     15克

    鮮露        20毫升

    日式白味噌     10克

    糖         15克

    清雞湯       50克

     

    做法:

    1. 蘆筍沸水後入冰水浸泡約10分鐘,備用;
    2. 將三文魚切條入冰水,備用;
    3. 將調味料調成汁後,和三文魚及蘆筍混合拌勻即可裝碟。

    挪威三文魚厚切刺身 400g [即食]:

    https://www.aquablue.hk/products/norway-salmon-sliced-sashimi-400g

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  • 田老闆食譜:香煎三文魚柳 田老闆食譜:香煎三文魚柳

    0 留言 / 由 田 老闆發表於

    今日星期五🍻,就教一啲簡單食譜俾大家向週末獎勵自己💪

    今次教嘅係點樣整三文魚柳,田老闆就係網上面睇到地獄廚神
    Gordon Ramsay 教點煮呢道晚餐,自己跟佢整過一次之後都覺得好有用,所以係到推介俾大家週末煮三文魚扒𠴱陣都可以試下咁整🍴

    影片重點🎵
    1:用鹽和胡椒調味,大蒜和薑 切片放在盤上
    2:醃醬, 3湯匙醬油, 1湯匙味醂, 1湯匙楓糖漿, 少量橄欖油, 再將三文魚柳浸在醃醬裡
    3:最好在煎的前一天開始醃製, 但在煎前10至15分鐘才醃製也可以, 再放入雪櫃醃一會
    4:先燒熱平底鍋, 皮朝下, 再將三文魚柳向外放, 可避免熱油噴到自己
    5:煎三文魚柳時可放薑和大蒜在扒上面, 增加香味
    6:當皮變色時就可以反轉, 將剩下的醃醬倒進鍋裡
    7:稍微傾斜平底鍋, 反覆將醃醬淋在三文魚柳上

    希望大家都可以煮到好味既三文魚柳💪💪💪

    Orignal Video:https://www.youtube.com/watch?v=tqonmf-lVEU


    _______________________________
    網站: www.aquablue.hk
    會員登記: https://www.aquablue.hk/account/register
    電話: 2254-8487
    Whatsapp: 6809-2266
    門市地址: 新界元朗橫洲宏業東街22號安勁工業大廈5樓A室
    門市自取可享有九折優惠(只限正價貨品)
    開蠔費用: $2/隻
    #識開蠔嘅男人係真男人!」
    買滿$500隨即免費送貨(偏遠地區另加運費)
    #食物牌照號碼2994805762
    AquaBlue 伽藍

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    今次教嘅係點樣整三文魚柳,田老闆就係網上面睇到地獄廚神
    Gordon Ramsay 教點煮呢道晚餐,自己跟佢整過一次之後都覺得好有用,所以係到推介俾大家週末煮三文魚扒𠴱陣都可以試下咁整🍴

    影片重點🎵
    1:用鹽和胡椒調味,大蒜和薑 切片放在盤上
    2:醃醬, 3湯匙醬油, 1湯匙味醂, 1湯匙楓糖漿, 少量橄欖油, 再將三文魚柳浸在醃醬裡
    3:最好在煎的前一天開始醃製, 但在煎前10至15分鐘才醃製也可以, 再放入雪櫃醃一會
    4:先燒熱平底鍋, 皮朝下, 再將三文魚柳向外放, 可避免熱油噴到自己
    5:煎三文魚柳時可放薑和大蒜在扒上面, 增加香味
    6:當皮變色時就可以反轉, 將剩下的醃醬倒進鍋裡
    7:稍微傾斜平底鍋, 反覆將醃醬淋在三文魚柳上

    希望大家都可以煮到好味既三文魚柳💪💪💪

    Orignal Video:https://www.youtube.com/watch?v=tqonmf-lVEU


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