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材料:
美國斧頭扒 1塊
鹽     適量
黑椒    適量
橄欖油   30毫升

做法:
  1. 斧頭扒解凍後,下鹽及黑椒碎調味,備用;
  2. 燒熱平底鑊,加入橄欖油;
  3. 油熱後下斧頭扒,兩邊各煎約3至5分鐘,肉變啡色代表可翻面;
  4. 煎好後斧頭扒放入焗盤,放入以預熱攝氏180度至220度的焗爐烤焗10分鐘,完成。

田老闆小貼士:
  1. 煎斧頭扒前要知道平底鑊是否夠熱,可將手掌放在鑊面上空,若然感受一股灼熱刺肉感,便可落油。
  2. 吃時可以配搭紅酒或者以綠色的蔬菜伴碟,例如菠菜,均可使牛肉口感更豐富。

美國Silver Fern Farms CAB斧頭扒 1-1.9kg [需烹調]:

https://www.aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/usa-cab-ibp-tomahawk-2kg

材料:
美國斧頭扒 1塊
鹽     適量
黑椒    適量
橄欖油   30毫升

做法:
  1. 斧頭扒解凍後,下鹽及黑椒碎調味,備用;
  2. 燒熱平底鑊,加入橄欖油;
  3. 油熱後下斧頭扒,兩邊各煎約3至5分鐘,肉變啡色代表可翻面;
  4. 煎好後斧頭扒放入焗盤,放入以預熱攝氏180度至220度的焗爐烤焗10分鐘,完成。

田老闆小貼士:
  1. 煎斧頭扒前要知道平底鑊是否夠熱,可將手掌放在鑊面上空,若然感受一股灼熱刺肉感,便可落油。
  2. 吃時可以配搭紅酒或者以綠色的蔬菜伴碟,例如菠菜,均可使牛肉口感更豐富。

美國Silver Fern Farms CAB斧頭扒 1-1.9kg [需烹調]:

https://www.aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/usa-cab-ibp-tomahawk-2kg

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