食譜
Recipe
《田老闆食譜：香煎鵝肝多士》
《田老闆食譜：香煎鵝肝多士》
《田老闆食譜：香煎鵝肝多士》
材料：
鵝肝 2塊
鹽和黑胡椒 少許
粟粉 1湯匙
蒜蓉多士 2片
(跟個人口味可加上三文魚籽或黑松露配搭)
平底鑊做法：
1. 鵝肝放係室溫2小時以上解凍
2. 想煎出嚟達到外脆內軟嘅效果就需要係表面沾上粟粉
3. 煎鵝肝係唔需要落油，煎前灑上少許鹽和黑胡椒
4. 大火煎1分鐘後轉中火煎3-4分鐘
5. 煎到表面金黃色就可以上碟，放上已焗既多士
氣炸方法：
1. 鵝肝解凍後，表面沾上粟粉
2. 灑上少許鹽和黑胡椒
3. 鵝肝同多士 可以一齊放入預熱180度氣炸鍋
4. 先氣炸5分鐘 中途要反另外一面
5. 再用200度氣炸1分鐘
匈牙利鵝肝 2塊 ~100g [需烹調]
https://aquablue.hk/collections/frozen-food/products/hungary-foie-gras-d-oie-2pc
越南芝士蒜蓉包 (10個裝)
https://aquablue.hk/products/10?_pos=2&_sid=6040f6d79&_ss=r
《田老闆食譜：香煎鵝肝多士》
材料：
鵝肝 2塊
鹽和黑胡椒 少許
粟粉 1湯匙
蒜蓉多士 2片
(跟個人口味可加上三文魚籽或黑松露配搭)
平底鑊做法：
1. 鵝肝放係室溫2小時以上解凍
2. 想煎出嚟達到外脆內軟嘅效果就需要係表面沾上粟粉
3. 煎鵝肝係唔需要落油，煎前灑上少許鹽和黑胡椒
4. 大火煎1分鐘後轉中火煎3-4分鐘
5. 煎到表面金黃色就可以上碟，放上已焗既多士
氣炸方法：
1. 鵝肝解凍後，表面沾上粟粉
2. 灑上少許鹽和黑胡椒
3. 鵝肝同多士 可以一齊放入預熱180度氣炸鍋
4. 先氣炸5分鐘 中途要反另外一面
5. 再用200度氣炸1分鐘
