0 留言 / 由 Lok Kwan Man發表於

《田老闆食譜:龍蝦包Lobster Roll》


材料:
龍蝦        1-2隻
西芹        半條切粒
薯仔        1個切粒
葱粒        少許
沙律菜       少許
鹽、黑胡椒     適量
千島醬/蛋黃醬  3湯匙

熱狗包/厚排包   2個
牛油        1小塊


做法:
1. 將急凍龍蝦烚6分鐘,取出後先拆下頭,再取出龍蝦肉,切粒備用。
2. 薯仔煮熟至軟身,再放涼備用
3. 龍蝦肉混入西芹粒、葱粒、薯仔粒、鹽和黑胡椒,
    再加入千島醬/蛋黃醬拌勻。放入雪櫃雪1小時,會更入味。
4. 平底鑊落小塊牛油煮融,放上熱狗包或厚排包,將包的兩邊煎脆。
5. 先在包內鋪些沙律菜,再放入龍蝦肉 就搞掂
   (可跟個人口味灑上少少紅椒粉調味)

 

美國波士頓龍蝦(熟) 400g-450g [解凍即食]
https://aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/u-s-boston-lobster-cooked

越南芝士蒜蓉包 (10個裝)
https://aquablue.hk/products/10?_pos=2&_sid=2b9ee3bf7&_ss=r
 

《田老闆食譜:龍蝦包Lobster Roll》


材料:
龍蝦        1-2隻
西芹        半條切粒
薯仔        1個切粒
葱粒        少許
沙律菜       少許
鹽、黑胡椒     適量
千島醬/蛋黃醬  3湯匙

熱狗包/厚排包   2個
牛油        1小塊


做法:
1. 將急凍龍蝦烚6分鐘,取出後先拆下頭,再取出龍蝦肉,切粒備用。
2. 薯仔煮熟至軟身,再放涼備用
3. 龍蝦肉混入西芹粒、葱粒、薯仔粒、鹽和黑胡椒,
    再加入千島醬/蛋黃醬拌勻。放入雪櫃雪1小時,會更入味。
4. 平底鑊落小塊牛油煮融,放上熱狗包或厚排包,將包的兩邊煎脆。
5. 先在包內鋪些沙律菜,再放入龍蝦肉 就搞掂
   (可跟個人口味灑上少少紅椒粉調味)

 

美國波士頓龍蝦(熟) 400g-450g [解凍即食]
https://aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/u-s-boston-lobster-cooked

越南芝士蒜蓉包 (10個裝)
https://aquablue.hk/products/10?_pos=2&_sid=2b9ee3bf7&_ss=r
 

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