食譜
Recipe
《田老闆食譜：龍蝦包Lobster Roll》
《田老闆食譜：龍蝦包Lobster Roll》
《田老闆食譜：龍蝦包Lobster Roll》
材料：
龍蝦 1-2隻
西芹 半條切粒
薯仔 1個切粒
葱粒 少許
沙律菜 少許
鹽、黑胡椒 適量
千島醬／蛋黃醬 3湯匙
熱狗包／厚排包 2個
牛油 1小塊
做法：
1. 將急凍龍蝦烚6分鐘，取出後先拆下頭，再取出龍蝦肉，切粒備用。
2. 薯仔煮熟至軟身，再放涼備用
3. 龍蝦肉混入西芹粒、葱粒、薯仔粒、鹽和黑胡椒，
再加入千島醬／蛋黃醬拌勻。放入雪櫃雪1小時，會更入味。
4. 平底鑊落小塊牛油煮融，放上熱狗包或厚排包，將包的兩邊煎脆。
5. 先在包內鋪些沙律菜，再放入龍蝦肉 就搞掂
(可跟個人口味灑上少少紅椒粉調味)
美國波士頓龍蝦(熟) 400g-450g [解凍即食]
https://aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/u-s-boston-lobster-cooked
越南芝士蒜蓉包 (10個裝)
https://aquablue.hk/products/10?_pos=2&_sid=2b9ee3bf7&_ss=r
《田老闆食譜：龍蝦包Lobster Roll》
材料：
龍蝦 1-2隻
西芹 半條切粒
薯仔 1個切粒
葱粒 少許
沙律菜 少許
鹽、黑胡椒 適量
千島醬／蛋黃醬 3湯匙
熱狗包／厚排包 2個
牛油 1小塊
做法：
1. 將急凍龍蝦烚6分鐘，取出後先拆下頭，再取出龍蝦肉，切粒備用。
2. 薯仔煮熟至軟身，再放涼備用
3. 龍蝦肉混入西芹粒、葱粒、薯仔粒、鹽和黑胡椒，
再加入千島醬／蛋黃醬拌勻。放入雪櫃雪1小時，會更入味。
4. 平底鑊落小塊牛油煮融，放上熱狗包或厚排包，將包的兩邊煎脆。
5. 先在包內鋪些沙律菜，再放入龍蝦肉 就搞掂
(可跟個人口味灑上少少紅椒粉調味)
