材料：

壽司鰻魚片　100克

白飯　　　　2碗

雞蛋　　　　2隻

紅洋蔥　　　1/4個

甘筍　　　　30克

鮮冬菇　　　3隻

蔥　　　　　適量

調味料：

老抽　　　　2茶匙

做法:：

1. 雞蛋打勻，備用；
2. 甘筍汆水後切粒，備用；
3. 壽司鰻魚片、紅洋蔥及鮮冬菇切粒，備用；
4. 預備鑊，燒熱1湯匙油，將蛋汁用中火炒至六成熟後下白飯炒勻，盛起備用；
5. 用大火炒鰻魚粒、甘筍粒、紅洋蔥粒及鮮冬菇粒約2分鐘；
6. 2分鐘後，加入蛋炒飯炒勻，再加入調味料兜勻；
7. 最後盛起並灑上蔥粒，完成。

壽司鰻魚片 ~180g [解凍即食]：

https://www.aquablue.hk/products/sushi-sliced-eel

材料：

壽司鰻魚片　100克

白飯　　　　2碗

雞蛋　　　　2隻

紅洋蔥　　　1/4個

甘筍　　　　30克

鮮冬菇　　　3隻

蔥　　　　　適量

調味料：

老抽　　　　2茶匙

做法:：

1. 雞蛋打勻，備用；
2. 甘筍汆水後切粒，備用；
3. 壽司鰻魚片、紅洋蔥及鮮冬菇切粒，備用；
4. 預備鑊，燒熱1湯匙油，將蛋汁用中火炒至六成熟後下白飯炒勻，盛起備用；
5. 用大火炒鰻魚粒、甘筍粒、紅洋蔥粒及鮮冬菇粒約2分鐘；
6. 2分鐘後，加入蛋炒飯炒勻，再加入調味料兜勻；
7. 最後盛起並灑上蔥粒，完成。

壽司鰻魚片 ~180g [解凍即食]：

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