食譜 » Fish Cake 魚糕串

Recipe » Fish Cake 魚糕串

• 《田老闆食譜：韓式海鮮步隊鍋（5至6人食用）》 《田老闆食譜：韓式海鮮步隊鍋（5至6人食用）》

  0 留言 / 由 田 老闆發表於Jun 14, 2019

  材料：

  阿根廷紅蝦　　　　　約6至8隻

  加拿大全殼熟藍青口　約3至5隻

  急凍蜆肉　　　　　　約15至20粒

  美國波士頓龍蝦　　　1隻

  韓國魚糕串　　　　　5串

  豆腐　　　　　　　　約500克

  泡菜　　　　　　　　約100克

  白蘿蔔　　　　　　　約600克

  午餐肉　　　　　　　約200克

  肥牛片　　　　　　　約半磅

  芝士腸　　　　　　　約10至12條

  生菜　　　　　　　　12棵

  普通即食麵　　　　　1個

  片裝芝士　　　　　　2片

   

  湯底：

  洋蔥　　　　　　　　半個

  蒜頭　　　　　　　　2粒

  盒裝雞湯　　　　　　1公升

  韓式豆瓣辣椒醬　　　5湯匙

  韓式紅椒粉　　　　　5湯匙

  水　　　　　　　　　1公升

   

  做法：

  1. 紅蝦先洗乾淨，並用竹籤挑走蝦腸，再將蝦身殼剝走，備用；
  2. 蜆肉和青口沖淨和抹乾，備用；
  3. 豆腐按個人喜好大小，切粒，備用；
  4. 午餐肉切片，備用；
  5. 白蘿蔔去皮切去頭尾，切小件，備用；
  6. 金菇去根，洗淨，備用；
  7. 洋蔥切條、蒜頭切粒，備用；
  8. 預備一個火鍋用的鍋子，先用少許油爆香洋蔥和蒜頭後，就可以加入雞湯和滾水以高火煮至沸騰；
  9. 沸騰後，即可加入辣醬和紅椒粉拌勻，然後再加入白蘿蔔件；
  10. 待約4至5分鐘，即可加入生菜、金菇、午餐肉、芝士腸、泡菜、蜆肉、青口和魚糕串：
  11. 再待2分鐘，將即食麵煮至軟身；
  12. 即食麵煮至軟身後，即可加入肥牛片、龍蝦和阿根廷紅蝦烚至全熟，但小心肉類不要因過熟而肉質變硬；
  13. 最後將豆腐粒放入湯鍋內，並於表面放上芝士，完成；

   

  田老闆小貼士：

  可以按個人喜好，加入其他合適的火鍋配料在湯鍋內食用。

   

  

  阿根廷紅蝦刺身 (L1)：

  https://www.aquablue.hk/collections/sale/products/argentine-langostinos-l1-sashimi

   

  

  加拿大全殼熟藍青口(熟) 1磅 [即食]：

  https://www.aquablue.hk/products/canada-mussel-1lb

   

  

  急凍蜆肉(不連殼) 約200g [需烹調]：

  https://www.aquablue.hk/products/20g-frozen-baby-clam-200g

   

  

  美國波士頓龍蝦(熟) 400g-450g [解凍即食]：

  https://www.aquablue.hk/products/u-s-boston-lobster-cooked

   

  

  韓國魚糕串 ~300g [解凍即食]：

  https://www.aquablue.hk/collections/bbq-hot-pot/products/korea-forzen-fish-cake-300g

   

  材料：

  阿根廷紅蝦　　　　　約6至8隻

  加拿大全殼熟藍青口　約3至5隻

  急凍蜆肉　　　　　　約15至20粒

  美國波士頓龍蝦　　　1隻

  韓國魚糕串　　　　　5串

  豆腐　　　　　　　　約500克

  泡菜　　　　　　　　約100克

  白蘿蔔　　　　　　　約600克

  午餐肉　　　　　　　約200克

  肥牛片　　　　　　　約半磅

  芝士腸　　　　　　　約10至12條

  生菜　　　　　　　　12棵

  普通即食麵　　　　　1個

  片裝芝士　　　　　　2片

   

  湯底：

  洋蔥　　　　　　　　半個

  蒜頭　　　　　　　　2粒

  盒裝雞湯　　　　　　1公升

  韓式豆瓣辣椒醬　　　5湯匙

  韓式紅椒粉　　　　　5湯匙

  水　　　　　　　　　1公升

   

  做法：

  1. 紅蝦先洗乾淨，並用竹籤挑走蝦腸，再將蝦身殼剝走，備用；
  2. 蜆肉和青口沖淨和抹乾，備用；
  3. 豆腐按個人喜好大小，切粒，備用；
  4. 午餐肉切片，備用；
  5. 白蘿蔔去皮切去頭尾，切小件，備用；
  6. 金菇去根，洗淨，備用；
  7. 洋蔥切條、蒜頭切粒，備用；
  8. 預備一個火鍋用的鍋子，先用少許油爆香洋蔥和蒜頭後，就可以加入雞湯和滾水以高火煮至沸騰；
  9. 沸騰後，即可加入辣醬和紅椒粉拌勻，然後再加入白蘿蔔件；
  10. 待約4至5分鐘，即可加入生菜、金菇、午餐肉、芝士腸、泡菜、蜆肉、青口和魚糕串：
  11. 再待2分鐘，將即食麵煮至軟身；
  12. 即食麵煮至軟身後，即可加入肥牛片、龍蝦和阿根廷紅蝦烚至全熟，但小心肉類不要因過熟而肉質變硬；
  13. 最後將豆腐粒放入湯鍋內，並於表面放上芝士，完成；

   

  田老闆小貼士：

  可以按個人喜好，加入其他合適的火鍋配料在湯鍋內食用。

   

  

  阿根廷紅蝦刺身 (L1)：

  https://www.aquablue.hk/collections/sale/products/argentine-langostinos-l1-sashimi

   

  

  加拿大全殼熟藍青口(熟) 1磅 [即食]：

  https://www.aquablue.hk/products/canada-mussel-1lb

   

  

  急凍蜆肉(不連殼) 約200g [需烹調]：

  https://www.aquablue.hk/products/20g-frozen-baby-clam-200g

   

  

  美國波士頓龍蝦(熟) 400g-450g [解凍即食]：

  https://www.aquablue.hk/products/u-s-boston-lobster-cooked

   

  

  韓國魚糕串 ~300g [解凍即食]：

  https://www.aquablue.hk/collections/bbq-hot-pot/products/korea-forzen-fish-cake-300g

   

  查看更多

  • 標籤 : Argentina Langostinos 阿根廷紅蝦, Baby Clam 蜆肉, Fish Cake 魚糕串, lobster 龍蝦, Mussel 青口, 食譜