田老闆食譜：蕃茄煮鯖魚柳

材料：
1. 韓國濟州島海鹽鯖魚柳　兩條
2. 蕃茄　兩個
3. 蔥　一棵
4. 薑　數片

調味料：
1. 醬油　1茶匙
2. 糖　1大湯匙
3. 鹽　1/4茶匙
4. 蕃茄醬　1大湯匙
5. 胡椒粉　少許

做法：
1. 將鯖魚柳解凍後，清洗乾淨，用廚房紙抹乾。
2. 把所有材料洗淨，蔥切段；蕃茄切片。
3. 燒熱鍋，下油、薑片爆至香後，下鯖魚煎至兩面焦焦後盛起。
4. 原鍋下蕃茄爆香，加入蕃茄醬、蔥白、糖、水1碗，燜煮至蕃茄爛。
5. 鯖魚回鍋，加入醬油、胡椒粉，蔥綠炒勻後即可上碟。

***圖片只供參考***

韓國濟州島海鹽鯖魚柳 110g：https://www.aquablue.hk/collections/frozen-food/products/korea-salted-mackerel-fillet-110g 

田老闆食譜：蕃茄煮鯖魚柳

材料：
1. 韓國濟州島海鹽鯖魚柳　兩條
2. 蕃茄　兩個
3. 蔥　一棵
4. 薑　數片

調味料：
1. 醬油　1茶匙
2. 糖　1大湯匙
3. 鹽　1/4茶匙
4. 蕃茄醬　1大湯匙
5. 胡椒粉　少許

做法：
1. 將鯖魚柳解凍後，清洗乾淨，用廚房紙抹乾。
2. 把所有材料洗淨，蔥切段；蕃茄切片。
3. 燒熱鍋，下油、薑片爆至香後，下鯖魚煎至兩面焦焦後盛起。
4. 原鍋下蕃茄爆香，加入蕃茄醬、蔥白、糖、水1碗，燜煮至蕃茄爛。
5. 鯖魚回鍋，加入醬油、胡椒粉，蔥綠炒勻後即可上碟。

***圖片只供參考***

韓國濟州島海鹽鯖魚柳 110g：https://www.aquablue.hk/collections/frozen-food/products/korea-salted-mackerel-fillet-110g