材料：

急凍蜆肉（不連殼）　400克

煙肉　　　　　　　　70克

洋蔥　　　　　　　　90克

甘筍　　　　　　　　60克

西芹　　　　　　　　100克

薯仔　　　　　　　　200克

粟米粒　　　　　　　60克

蒜頭　　　　　　　　1粒

中筋麵粉　　　　　　2湯匙（約24克）

牛油　　　　　　　　30克

淡忌廉　　　　　　　250毫升

盒裝魚湯　　　　　　700毫升

調味料：

鹽　　　　　　　　　1/3茶匙

胡椒粉　　　　　　　1/3茶匙

做法：

1. 煙肉、洋蔥、甘筍和西芹切小粒，備用；
2. 蒜頭剁茸備用；
3. 薯仔切粒，備用；
4. 預備鍋子，用中火將煙肉粒炒至金黃，並加入蒜蓉、洋蔥粒和甘筍粒略炒；
5. 加入牛油煮至溶化，並加入麵粉炒拌，再倒入魚湯攪拌及煮滾；
6. 加入薯仔粒，並即蓋上鍋蓋焗煮10分鐘至薯仔熟透；
7. 10分鐘後開蓋，即可放入西芹粒、粟米粒、蜆肉和淡忌廉攪勻，再蓋上鍋蓋煮5分鐘；
8. 5分鐘後再開蓋，加入鹽和胡椒粉拌勻調味，完成。

急凍蜆肉(不連殼) 約200g：

https://www.aquablue.hk/products/20g-frozen-baby-clam-200g

材料：

急凍蜆肉（不連殼）　400克

煙肉　　　　　　　　70克

洋蔥　　　　　　　　90克

甘筍　　　　　　　　60克

西芹　　　　　　　　100克

薯仔　　　　　　　　200克

粟米粒　　　　　　　60克

蒜頭　　　　　　　　1粒

中筋麵粉　　　　　　2湯匙（約24克）

牛油　　　　　　　　30克

淡忌廉　　　　　　　250毫升

盒裝魚湯　　　　　　700毫升

調味料：

鹽　　　　　　　　　1/3茶匙

胡椒粉　　　　　　　1/3茶匙

做法：

1. 煙肉、洋蔥、甘筍和西芹切小粒，備用；
2. 蒜頭剁茸備用；
3. 薯仔切粒，備用；
4. 預備鍋子，用中火將煙肉粒炒至金黃，並加入蒜蓉、洋蔥粒和甘筍粒略炒；
5. 加入牛油煮至溶化，並加入麵粉炒拌，再倒入魚湯攪拌及煮滾；
6. 加入薯仔粒，並即蓋上鍋蓋焗煮10分鐘至薯仔熟透；
7. 10分鐘後開蓋，即可放入西芹粒、粟米粒、蜆肉和淡忌廉攪勻，再蓋上鍋蓋煮5分鐘；
8. 5分鐘後再開蓋，加入鹽和胡椒粉拌勻調味，完成。

急凍蜆肉(不連殼) 約200g：

https://www.aquablue.hk/products/20g-frozen-baby-clam-200g