冷知識 » Oyster Shucking 開蠔
冷知識 » Oyster Shucking 開蠔
-
開蠔小貼士 （三） 開蠔小貼士 （三）
貼士一：
用生蠔刀撬開生蠔殼後，用生蠔刀切開在生蠔上殼的帶子位，就能夠輕鬆打開生蠔；
貼士二：
打開生蠔後，切開在生蠔下殼的帶子位，就可輕易食用新鮮美味生蠔。
圖片來源：America's test kitchen
貼士一：
用生蠔刀撬開生蠔殼後，用生蠔刀切開在生蠔上殼的帶子位，就能夠輕鬆打開生蠔；
貼士二：
打開生蠔後，切開在生蠔下殼的帶子位，就可輕易食用新鮮美味生蠔。
圖片來源：America's test kitchen
-
開蠔小貼士 （二） 開蠔小貼士 （二）
【開生蠔其實唔難，但緊記要注意安全】
以下係田老闆嘅小貼士教教大家點樣提高開生蠔質素同安全地開生蠔。
貼士一：
找出生蠔尾部的支點，即生蠔上殼(Flat side)與生蠔下殼(Curved Side)之間的相交點。
貼士二：
再用生蠔刀把生蠔撬開，緊記要用陰力，切勿用死力。
貼士三：
用開蠔刀撬開生蠔殼後，緊記用毛巾抹走開蠔刀上的生蠔碎殼，以免在切帶子位時，留在生蠔肉身上。
【開生蠔其實唔難，但緊記要注意安全】
以下係田老闆嘅小貼士教教大家點樣提高開生蠔質素同安全地開生蠔。
貼士一：
找出生蠔尾部的支點，即生蠔上殼(Flat side)與生蠔下殼(Curved Side)之間的相交點。
貼士二：
再用生蠔刀把生蠔撬開，緊記要用陰力，切勿用死力。
貼士三：
用開蠔刀撬開生蠔殼後，緊記用毛巾抹走開蠔刀上的生蠔碎殼，以免在切帶子位時，留在生蠔肉身上。
-
開蠔小貼士 （一） 開蠔小貼士 （一）
【開生蠔其實唔難，但緊記要注意安全】
以下係田老闆嘅小貼士教教大家點樣提高開生蠔質素同安全地開生蠔。
貼士一：
開生蠔前，先用冰水浸生蠔廿分鐘，能令生蠔肉更爽脆，進食時生蠔更凍口感較佳，還可浸走生蠔上的蟲。
貼士二：
開蠔時，先把毛巾卷起再包住手指，可更安全保護手指。
就算不幸跣手，都不會受傷。
【開生蠔其實唔難，但緊記要注意安全】
以下係田老闆嘅小貼士教教大家點樣提高開生蠔質素同安全地開生蠔。
貼士一：
開生蠔前，先用冰水浸生蠔廿分鐘，能令生蠔肉更爽脆，進食時生蠔更凍口感較佳，還可浸走生蠔上的蟲。
貼士二：
開蠔時，先把毛巾卷起再包住手指，可更安全保護手指。
就算不幸跣手，都不會受傷。
