食譜
Recipe
田老闆食譜:三文魚頭湯
田老闆食譜:三文魚頭湯
材料:
三文魚頭 一個
豆腐 一盒
蕃茄 三個
紅蘿蔔 一條
薹 三片
醃料:
鹽和胡椒粉 少許
做法:
1. 將三文魚頭開邊去腮後,用鹽和胡椒粉醃,同時將豆腐和蕃茄切粒備用。
2. 燒紅平底鑊,放薑片,再放三文魚頭,將其爆香。
3. 落少許油在湯煲內,爆香蕃茄,加紅蘿蔔和熱水放入煲滾。
4. 放三文魚頭內滾至奶白色後,轉細火煲一小時。
材料:
三文魚頭 一個
豆腐 一盒
蕃茄 三個
紅蘿蔔 一條
薹 三片
醃料:
鹽和胡椒粉 少許
做法:
1. 將三文魚頭開邊去腮後,用鹽和胡椒粉醃,同時將豆腐和蕃茄切粒備用。
2. 燒紅平底鑊,放薑片,再放三文魚頭,將其爆香。
3. 落少許油在湯煲內,爆香蕃茄,加紅蘿蔔和熱水放入煲滾。
4. 放三文魚頭內滾至奶白色後,轉細火煲一小時。