食譜
Recipe
田老闆食譜：三文魚頭湯
田老闆食譜：三文魚頭湯
材料：
三文魚頭 一個
豆腐 一盒
蕃茄 三個
紅蘿蔔 一條
薹 三片
醃料：
鹽和胡椒粉 少許
做法：
1. 將三文魚頭開邊去腮後，用鹽和胡椒粉醃，同時將豆腐和蕃茄切粒備用。
2. 燒紅平底鑊，放薑片，再放三文魚頭，將其爆香。
3. 落少許油在湯煲內，爆香蕃茄，加紅蘿蔔和熱水放入煲滾。
4. 放三文魚頭內滾至奶白色後，轉細火煲一小時。
材料：
三文魚頭 一個
豆腐 一盒
蕃茄 三個
紅蘿蔔 一條
薹 三片
醃料：
鹽和胡椒粉 少許
做法：
1. 將三文魚頭開邊去腮後，用鹽和胡椒粉醃，同時將豆腐和蕃茄切粒備用。
2. 燒紅平底鑊，放薑片，再放三文魚頭，將其爆香。
3. 落少許油在湯煲內，爆香蕃茄，加紅蘿蔔和熱水放入煲滾。
4. 放三文魚頭內滾至奶白色後，轉細火煲一小時。
