Certified Angus Beef (CAB)是美國安格斯協會於1978年成立的一項權威認證計畫,用以確保具有黑色血統特徵的安格斯牛肉品質優良。
Excel CAB安格斯西冷是一個優質牛肉品牌,保證其肉質鮮嫩多汁。這個部位取自安格斯牛的脊椎肌肉,口感極佳,可以用多種烹調方式烹飪,深受挑剔食客的青睞。

產地：美國

重量：約8OZ

保存方法：收貨後放在-18°C或以下的冰櫃內，以保持它的鮮味。

最佳解凍方法：將貨品放在0-5°C的雪櫃內自然解凍，品質最好最新鮮，建議解凍後立即食用
*特快解凍方法為直接將貨品連袋放在水中解凍

食用方法：自然解凍後，直接烹煮。切記煎完一面才煎另外一面。

安格斯西冷配芝士焗蘑菇食譜：
材料：

• 2塊Excel CAB安格斯西冷 ~200g
• 1/2茶匙鹽
• 1/2茶匙黑胡椒粉
• 200克蘑菇
• 2湯匙牛油
• 2瓣大蒜頭(切碎)
• 100g馬蘇里拉芝士(切成小塊)
• 新鮮香草(切碎，裝飾用)

步驟：

1. 將安格斯西冷切片，約每片2.5cm厚，用鹽和黑胡椒粉均勻地塗抹在牛扒上，醃製15分鐘，待牛扒入味。
2. 將蘑菇洗淨，切成小塊備用。
3. 於平底鍋加熱牛油，加入切碎的蒜頭炒香。
4. 加入切好的蘑菇，炒約3-4分鐘，直到蘑菇變軟和熟透。加入一點鹽和黑胡椒粉調味。
   
5. 預熱焗爐至攝氏200度。
6. 將Excel CAB安格斯西冷和煮熟的蘑菇放在盤中，撒上切成小塊的馬蘇里拉芝士。
7. 放入預熱好的焗爐中，焗5-6分鐘，或直到芝士完全融化並變得金黃色。
8. 將Excel CAB安格斯西冷取出配上芝士焗蘑菇上碟，撒上新鮮的香草即可享用。Excel CAB安格斯西冷配芝士焗蘑菇，肉質柔嫩多汁，配上煮熟的蘑菇和融化的馬蘇里拉芝士，味道鮮美，是一道簡單易做的美食，非常適用於家庭聚餐或晚餐時的一道菜。

Origin: United States

Weight: approximately 8 oz

Storage: Keep in a freezer at -18°C or below after receiving to maintain its freshness.

Best thawing method: Thaw naturally in a refrigerator at 0-5°C for the best and freshest quality. It is recommended to consume immediately after thawing. *Fastest thawing method is to directly put the product and bag in water.