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  • 《田老闆食譜:氣炸檸蜜春雞》 《田老闆食譜:氣炸檸蜜春雞》

    0 留言 / 由 Lok Kwan Man發表於

    《田老闆食譜:氣炸檸蜜春雞》

    材料
    春雞1200g                                一隻 
    檸檬                                         半個 
    蜜糖                                         3湯匙 
    海鹽 黑胡椒 香草                     適量 
    橄欖油                                     少許 


    氣炸方法:
    1. 春雞洗乾淨用廚紙印乾,春雞內外塗上海鹽、黑胡椒及香草醃3-5小時
    2. 搽橄欖油上春雞表面並擠上檸檬汁
        (剩低既檸檬可塞入春雞)
    3. 預熱200度氣炸20分鐘
    4. 掃上蜜糖再炸2分鐘 就完成

     

    法國Doux 春雞 1200g [需烹調]
    https://aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/france-doux-chicken-griller


    《田老闆食譜:氣炸檸蜜春雞》

    材料
    春雞1200g                                一隻 
    檸檬                                         半個 
    蜜糖                                         3湯匙 
    海鹽 黑胡椒 香草                     適量 
    橄欖油                                     少許 


    氣炸方法:
    1. 春雞洗乾淨用廚紙印乾,春雞內外塗上海鹽、黑胡椒及香草醃3-5小時
    2. 搽橄欖油上春雞表面並擠上檸檬汁
        (剩低既檸檬可塞入春雞)
    3. 預熱200度氣炸20分鐘
    4. 掃上蜜糖再炸2分鐘 就完成

     

    法國Doux 春雞 1200g [需烹調]
    https://aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/france-doux-chicken-griller


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  • 《田老闆食譜:蜜糖煎豬鞍 》 《田老闆食譜:蜜糖煎豬鞍 》

    0 留言 / 由 Lok Kwan Man發表於

    《田老闆食譜:蜜糖煎豬鞍 》

    材料:
    豬鞍                      2片
    乾百里香            少許
    牛油/ 棷欖油      1湯匙
    芥末籽醬              1湯匙


    醃肉調味:
    蜜糖                   20ml
    鹽                      半茶匙
    胡椒                   少許


    做法:
            1. 混合調味將豬鞍醃15分鐘
            2. 中大火預熱平底鍋並加入油
            3. 加上豬鞍每面煎1分鐘
            4. 轉中小火繼續煎8分鐘,期間灑上乾百里香
            5. 豬鞍表面焦香即可以上碟
            6. 最後個人喜愛,沾芥末籽醬做調味 
    *或者加幾片蘋果一齊食,個味道好夾

     

    西班牙黑毛豬鞍架 1包 [需烹調]

    https://aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/spainsh-iberico-pork-rack-1pack

    西班牙Coren 豬鞍架 4支骨 [需烹調]

    https://aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/spainsh-coren-pork-rack

    西班牙Batalle Duroc杜洛克豚法式豬鞍扒 2支骨

    https://aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/batalle-duroc-2

     

     

    《田老闆食譜:蜜糖煎豬鞍 》

    材料:
    豬鞍                      2片
    乾百里香            少許
    牛油/ 棷欖油      1湯匙
    芥末籽醬              1湯匙


    醃肉調味:
    蜜糖                   20ml
    鹽                      半茶匙
    胡椒                   少許


    做法:
            1. 混合調味將豬鞍醃15分鐘
            2. 中大火預熱平底鍋並加入油
            3. 加上豬鞍每面煎1分鐘
            4. 轉中小火繼續煎8分鐘,期間灑上乾百里香
            5. 豬鞍表面焦香即可以上碟
            6. 最後個人喜愛,沾芥末籽醬做調味 
    *或者加幾片蘋果一齊食,個味道好夾

     

    西班牙黑毛豬鞍架 1包 [需烹調]

    https://aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/spainsh-iberico-pork-rack-1pack

    西班牙Coren 豬鞍架 4支骨 [需烹調]

    https://aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/spainsh-coren-pork-rack

    西班牙Batalle Duroc杜洛克豚法式豬鞍扒 2支骨

    https://aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/batalle-duroc-2

     

     

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  • 《田老闆食譜:牛油香煎一口牛》 《田老闆食譜:牛油香煎一口牛》

    0 留言 / 由 Alvin Ho發表於

    1. 用鹽和胡椒粉灑在一口牛上。用調味料徹底塗抹。

    2. 將煎鍋加熱至中高溫至高溫。當鍋加熱時,在煎鍋中加入約2湯匙牛油,讓黃油融化,變成棕色。

    3. 將一口牛放入鍋中。當一口牛碰到鍋時應該會嘶叫 - 如果沒有,代表鍋不夠熱。不要攪拌,將牛靜止30至45秒。聲音轉嘶嘶聲和棕色,就可以將一口牛翻面。重複以上動作,直到所有肉面都轉動,再煮30到45秒。記住只煮肉的表面,不要全熟。

    4. 將牛肉取出放在盤子裡用廚房紙巾印乾。最後,把少許煎鍋裡的牛油倒在牛肉上面。享受!

     

    1. 用鹽和胡椒粉灑在一口牛上。用調味料徹底塗抹。

    2. 將煎鍋加熱至中高溫至高溫。當鍋加熱時,在煎鍋中加入約2湯匙牛油,讓黃油融化,變成棕色。

    3. 將一口牛放入鍋中。當一口牛碰到鍋時應該會嘶叫 - 如果沒有,代表鍋不夠熱。不要攪拌,將牛靜止30至45秒。聲音轉嘶嘶聲和棕色,就可以將一口牛翻面。重複以上動作,直到所有肉面都轉動,再煮30到45秒。記住只煮肉的表面,不要全熟。

    4. 將牛肉取出放在盤子裡用廚房紙巾印乾。最後,把少許煎鍋裡的牛油倒在牛肉上面。享受!

     

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  • 田老闆有話兒 - 食物最緊要安全 田老闆有話兒 - 食物最緊要安全

    0 留言 / 由 田 老闆發表於

     

    最近都有唔少新聞講述香港食物安全(尤其係刺身),其實我地伽藍一直都擁有由食物環境衛生署所發出嘅食物製造廠牌照,而且生蠔同埋各類魚生都有專業師父處理,所以大家絕對!可以安心購買食用。

    另外,我地伽藍所出售嘅三文魚都係來自挪威養殖場;根據挪威食物安全局2016年嘅監察報告,佢地養殖嘅三文魚從未驗出有任何寄生蟲,所以各位三文魚愛好者就可以繼續放心食用由挪威養殖嘅三文魚啦。

    優質供應 + 專業處理 = 你信心嘅選擇 💪

    Reference quote:「歐盟曾建議只吃養殖而非野生的三文魚,挪威是本港主要三文魚來源地,絕大部分是養殖魚;據挪威食物安全局2016年初的監察報告,其三文魚檢驗從未找出任何寄生蟲,故相信挪威養殖三文魚可安全食用,建議三文魚愛好者留意產品是否來自挪威。」

    http://news.mingpao.com/pns/dailynews/web_tc/article/20160826/s00002/1472148469257


    _______________________________
    網站: www.aquablue.hk
    登記會員: https://www.aquablue.hk/account/register (會員可享有特價優惠)
    電話: 2254-8487
    Whatsapp: 6809-2266
    門市地址: 新界元朗橫洲宏業東街22號安勁工業大廈5樓A室
    門市自取可享有九折優惠(只限正價貨品)
    開蠔費用: $2/隻
    #識開蠔嘅男人係真男人!」
    買滿$500隨即免費送貨(偏遠地區另加運費)
    #食物牌照號碼2994805762
    AquaBlue 伽藍

     

    最近都有唔少新聞講述香港食物安全(尤其係刺身),其實我地伽藍一直都擁有由食物環境衛生署所發出嘅食物製造廠牌照,而且生蠔同埋各類魚生都有專業師父處理,所以大家絕對!可以安心購買食用。

    另外,我地伽藍所出售嘅三文魚都係來自挪威養殖場;根據挪威食物安全局2016年嘅監察報告,佢地養殖嘅三文魚從未驗出有任何寄生蟲,所以各位三文魚愛好者就可以繼續放心食用由挪威養殖嘅三文魚啦。

    優質供應 + 專業處理 = 你信心嘅選擇 💪

    Reference quote:「歐盟曾建議只吃養殖而非野生的三文魚,挪威是本港主要三文魚來源地,絕大部分是養殖魚;據挪威食物安全局2016年初的監察報告,其三文魚檢驗從未找出任何寄生蟲,故相信挪威養殖三文魚可安全食用,建議三文魚愛好者留意產品是否來自挪威。」

    http://news.mingpao.com/pns/dailynews/web_tc/article/20160826/s00002/1472148469257


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  • 飲靚酒,食靚蠔 飲靚酒,食靚蠔

    0 留言 / 由 田 老闆發表於

    之前田老闆介紹過,食生蠔前落幾滴檸檬汁就可以令蠔味更突出🍋。除左落檸檬汁之外,其實配汽酒一樣可以好享受!我地 AquaBlue 伽藍 最近返咗批格蘭伯爵Moscato澳洲汽酒,用嚟配生蠔就最Perfect啦~👏

    首先,飲一啖酒,等口腔有啲酒香,然後一啖將落左檸檬汁既生蠔放入口,吞左之後襯口腔仲有小小餘韻之際再飲多啖酒,就可以感受到汽酒+生蠔唔同既層次,田老闆試過都覺得正,誠意推介俾大家😆!!!

    小貼士:檸檬含有嘅檸檬酸(Citric Acid)除咗能夠去腥,仲可以引出生蠔既鮮味。

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    網站: www.aquablue.hk
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    之前田老闆介紹過,食生蠔前落幾滴檸檬汁就可以令蠔味更突出🍋。除左落檸檬汁之外,其實配汽酒一樣可以好享受!我地 AquaBlue 伽藍 最近返咗批格蘭伯爵Moscato澳洲汽酒,用嚟配生蠔就最Perfect啦~👏

    首先,飲一啖酒,等口腔有啲酒香,然後一啖將落左檸檬汁既生蠔放入口,吞左之後襯口腔仲有小小餘韻之際再飲多啖酒,就可以感受到汽酒+生蠔唔同既層次,田老闆試過都覺得正,誠意推介俾大家😆!!!

    小貼士:檸檬含有嘅檸檬酸(Citric Acid)除咗能夠去腥,仲可以引出生蠔既鮮味。

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