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《田老闆食譜：牛油香煎一口牛》 《田老闆食譜：牛油香煎一口牛》
1. 用鹽和胡椒粉灑在一口牛上。用調味料徹底塗抹。
2. 將煎鍋加熱至中高溫至高溫。當鍋加熱時，在煎鍋中加入約2湯匙牛油，讓黃油融化，變成棕色。
3. 將一口牛放入鍋中。當一口牛碰到鍋時應該會嘶叫 - 如果沒有，代表鍋不夠熱。不要攪拌，將牛靜止30至45秒。聲音轉嘶嘶聲和棕色，就可以將一口牛翻面。重複以上動作，直到所有肉面都轉動，再煮30到45秒。記住只煮肉的表面，不要全熟。
4. 將牛肉取出，放在盤子裡用廚房紙巾印乾。最後，把少許煎鍋裡的牛油倒在牛肉上面。享受！
1. 用鹽和胡椒粉灑在一口牛上。用調味料徹底塗抹。
2. 將煎鍋加熱至中高溫至高溫。當鍋加熱時，在煎鍋中加入約2湯匙牛油，讓黃油融化，變成棕色。
3. 將一口牛放入鍋中。當一口牛碰到鍋時應該會嘶叫 - 如果沒有，代表鍋不夠熱。不要攪拌，將牛靜止30至45秒。聲音轉嘶嘶聲和棕色，就可以將一口牛翻面。重複以上動作，直到所有肉面都轉動，再煮30到45秒。記住只煮肉的表面，不要全熟。
4. 將牛肉取出，放在盤子裡用廚房紙巾印乾。最後，把少許煎鍋裡的牛油倒在牛肉上面。享受！
