由 田 老闆發表於

田老闆同一個日式料理師傅好老友,最近同佢聚舊講起點樣煮三文魚柳,佢就教左D秘訣俾我,係到開心分享俾各位伽藍FANS!

醃漬三文魚

1. 先將鹽撒在每一面,如果想魚皮較香脆也要撒到魚皮上。

2. 再將白砂糖撤在每一面,中和盬的鹹味。

3. 靜置10-20分鐘,作用是抽出表面水份,令魚柳味道更結實。

4. 把魚柳浸在冰水裡,抹乾,完成。

完成後魚柳會俾之前更光亮和結實,無論煎/烤/焗/BBQ,也會比未經醃漬的更美味!

❤️💛💚💙💜

🇳🇴新鮮挪威三文魚柳 1塊裝 約200g🇳🇴
https://www.aquablue.hk/products/1-norwegian-salmon-steak

田老闆同一個日式料理師傅好老友,最近同佢聚舊講起點樣煮三文魚柳,佢就教左D秘訣俾我,係到開心分享俾各位伽藍FANS!

醃漬三文魚

1. 先將鹽撒在每一面,如果想魚皮較香脆也要撒到魚皮上。

2. 再將白砂糖撤在每一面,中和盬的鹹味。

3. 靜置10-20分鐘,作用是抽出表面水份,令魚柳味道更結實。

4. 把魚柳浸在冰水裡,抹乾,完成。

完成後魚柳會俾之前更光亮和結實,無論煎/烤/焗/BBQ,也會比未經醃漬的更美味!

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🇳🇴新鮮挪威三文魚柳 1塊裝 約200g🇳🇴
https://www.aquablue.hk/products/1-norwegian-salmon-steak