冷知識 » Salmon fillet 三文魚柳
冷知識 » Salmon fillet 三文魚柳
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田老闆冷知識：如何醃漬三文魚 田老闆冷知識：如何醃漬三文魚
田老闆同一個日式料理師傅好老友，最近同佢聚舊講起點樣煮三文魚柳，佢就教左D秘訣俾我，係到開心分享俾各位伽藍FANS！
醃漬三文魚
1. 先將鹽撒在每一面，如果想魚皮較香脆也要撒到魚皮上。
2. 再將白砂糖撤在每一面，中和盬的鹹味。
3. 靜置10-20分鐘，作用是抽出表面水份，令魚柳味道更結實。
4. 把魚柳浸在冰水裡，抹乾，完成。
完成後魚柳會俾之前更光亮和結實，無論煎/烤/焗/BBQ，也會比未經醃漬的更美味！
❤️💛💚💙💜
🇳🇴新鮮挪威三文魚柳 1塊裝 約200g🇳🇴https://www.aquablue.hk/products/1-norwegian-salmon-steak
田老闆同一個日式料理師傅好老友，最近同佢聚舊講起點樣煮三文魚柳，佢就教左D秘訣俾我，係到開心分享俾各位伽藍FANS！
醃漬三文魚
1. 先將鹽撒在每一面，如果想魚皮較香脆也要撒到魚皮上。
2. 再將白砂糖撤在每一面，中和盬的鹹味。
3. 靜置10-20分鐘，作用是抽出表面水份，令魚柳味道更結實。
4. 把魚柳浸在冰水裡，抹乾，完成。
完成後魚柳會俾之前更光亮和結實，無論煎/烤/焗/BBQ，也會比未經醃漬的更美味！
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