冷知識
冷知識
田老闆冷知識：牛排術語
田老闆冷知識：牛排術語
1. Render：指將牛排旁的脂肪煎至軟熟。
2. Arroser：法式料理手法，意思是反覆把熱油(或牛油)澆淋在牛排上，讓外表變得酥脆內部呈現軟嫩的一種手法。
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伽藍為你精選各款肉類： https://www.aquablue.hk/collections/frozen-meat
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