購買生蠔前需知 購買生蠔前需知

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伽藍為你提供各國新鮮原隻生蠔,大部份生蠔可以按照客人喜好同需求任意加購數量,每款試幾隻都不成問題!

1. 如客人選擇任何開蠔服務,建議收貨後一小時內進食,否則生蠔容易因滋生細菌而導致腸胃不適,同時亦建議客人購買生蠔時,選擇貼近自己用餐時間的時段送貨,同時向我們職員提供大約用餐時間,我們會盡可能安排貼近客人用餐時間送貨,以減少開蠔後出現的變數。

2. 如生蠔不需開殼,可放4-5度雪櫃存放2-3天(不要放急凍格),開蠔前亦應先確保開蠔工具已完全清潔。進食生蠔前,可以將生蠔連殼浸冰水大約十五分鐘,可使生蠔溫度降低令蠔肉更爽口及浸走蠔蟲。(如已開蠔或開蠔易則不用)。

3. 孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士,應避免進食。

4. 腸胃敏感者食用前需注意身體狀況,避免因食用過量生蠔而導致身體不適。

5. 如開蠔後發現蠔蟲實屬正常情況,蠔蟲不會傷害生蠔,只需把蠔蟲沖走便可食用。

6. 生蠔需要格外小心處理,切勿放進冰格(零度以下)。如非立即食用,應放進零至四度的雪櫃內,以濕毛巾蓋上。(如選擇開蠔者,建議收貨後一小時內盡快食用,避免生蠔滋生細菌而導致腸胃不適)

7. 基於安全考慮,進食生蠔前,建議倒走生蠔內儲存的海水才食用。客人亦可自行選擇要否以蒸餾水沖洗蠔肉,不過此舉會沖走生蠔原本的味道,建議客人按照喜好而決定。

8. 進食生蠔前,如發現生蠔有異味,請停止食用該生蠔,避免腸胃不適。

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但凡購買生蠔,每張訂單附送南非特大檸檬 1 個。

新客戶可輸入優惠碼【FREEKNIFE】以免費獲得蠔刀一把(不包括手套)。

除非某款套餐內包含生蠔醬汁,否則一律需要另外購買。

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《延伸閱讀》

膠柄開蠔刀

木柄開蠔刀

開蠔介紹

如何選擇靚蠔? 

法國蠔咩時候當造?

牡蠣の日

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5. 如開蠔後發現蠔蟲實屬正常情況,蠔蟲不會傷害生蠔,只需把蠔蟲沖走便可食用。

6. 生蠔需要格外小心處理,切勿放進冰格(零度以下)。如非立即食用,應放進零至四度的雪櫃內,以濕毛巾蓋上。(如選擇開蠔者,建議收貨後一小時內盡快食用,避免生蠔滋生細菌而導致腸胃不適)

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