食譜 » Japan Capelin 多春魚

Recipe » Japan Capelin 多春魚

• 《田老闆食譜：椒鹽多春魚》 《田老闆食譜：椒鹽多春魚》

  0 留言 / 由 田 老闆發表於Aug 31, 2018

  材料：

  日本多春魚　1包

  椒鹽　　　　適量

  炸粉　　　　適量

   

  調味料：

  鹽　　　　　少許

  胡椒粉　　　少許

  紹興酒　　　1茶匙

   

  做法：

  1. 多春魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，加入調味料醃約30分鐘；
  2. 30分鐘過後，多春魚黏上炸粉；
  3. 預備油鑊，先用中火將油煮沸，可將筷子插入油鑊作測試，假如筷子周邊起泡，即可轉小火並放入多春魚炸至表面金黃色；
  4. 最後撈起瀝乾油份，上碟，灑上適量椒鹽，完成。

   

  田老闆小貼士：

  炸多春魚時應將魚逐條逐條地放入油鑊，否則魚會容易黏在一起。

  

  日本多春魚 約170g [需烹調]：

  https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/japan-capelin-170g

  材料：

  日本多春魚　1包

  椒鹽　　　　適量

  炸粉　　　　適量

   

  調味料：

  鹽　　　　　少許

  胡椒粉　　　少許

  紹興酒　　　1茶匙

   

  做法：

  1. 多春魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，加入調味料醃約30分鐘；
  2. 30分鐘過後，多春魚黏上炸粉；
  3. 預備油鑊，先用中火將油煮沸，可將筷子插入油鑊作測試，假如筷子周邊起泡，即可轉小火並放入多春魚炸至表面金黃色；
  4. 最後撈起瀝乾油份，上碟，灑上適量椒鹽，完成。

   

  田老闆小貼士：

  炸多春魚時應將魚逐條逐條地放入油鑊，否則魚會容易黏在一起。

  

  日本多春魚 約170g [需烹調]：

  https://www.aquablue.hk/collections/frozen-seafood/products/japan-capelin-170g

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