冷知識 » Salmon Ikula 三文魚籽
冷知識 » Salmon Ikula 三文魚籽
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😘田老闆的三文魚籽小知識😘 😘田老闆的三文魚籽小知識😘
三文魚籽是係其中一款受香港人歡迎嘅魚卵，啱啱從魚腹取出嘅魚卵仲俾薄膜包着住，叫筋子（すじこ），需要用暖水浸洗，將薄膜同三文魚籽（いくら）分開。
漁民係凌晨時分出海捕獲三文魚之後，隨即將三文魚劏開，從魚腹取出成塊魚卵。仲被薄膜包住嘅魚卵就好似一大串密集嘅葡萄，呈鮮艷嘅橙紅色。當筋子被漁民用暖水清洗，將一粒粒魚卵擠出嚟嘅時間，就成為三文魚籽。
：三文魚籽嘅吃法直接又簡單。日本人喜歡吃三文魚籽飯，三文魚籽鋪滿直至睇唔到白飯。一般吃法係加啲生薑、芥末同埋醬油，然後用筷子將三文魚籽和飯一齊撈勻，跟住大啖大啖咁三文魚籽同埋白飯一齊放入口，就最惹味啦。另外，三文魚籽壽司或者三文魚籽配蘿蔔茸亦都係日本嘅地道食法。
三文魚籽不但美味，而且亦有營養價值。因為三文魚籽含有高度不飽和脂肪酸，有助減低膽固醇，亦含有DHA等營養。
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🇯🇵日本三文魚籽醬油漬 約100g🇯🇵https://www.aquablue.hk/collections/sashimi/products/japan-salmon-roe-ikura-100g
三文魚籽是係其中一款受香港人歡迎嘅魚卵，啱啱從魚腹取出嘅魚卵仲俾薄膜包着住，叫筋子（すじこ），需要用暖水浸洗，將薄膜同三文魚籽（いくら）分開。
漁民係凌晨時分出海捕獲三文魚之後，隨即將三文魚劏開，從魚腹取出成塊魚卵。仲被薄膜包住嘅魚卵就好似一大串密集嘅葡萄，呈鮮艷嘅橙紅色。當筋子被漁民用暖水清洗，將一粒粒魚卵擠出嚟嘅時間，就成為三文魚籽。
：三文魚籽嘅吃法直接又簡單。日本人喜歡吃三文魚籽飯，三文魚籽鋪滿直至睇唔到白飯。一般吃法係加啲生薑、芥末同埋醬油，然後用筷子將三文魚籽和飯一齊撈勻，跟住大啖大啖咁三文魚籽同埋白飯一齊放入口，就最惹味啦。另外，三文魚籽壽司或者三文魚籽配蘿蔔茸亦都係日本嘅地道食法。
三文魚籽不但美味，而且亦有營養價值。因為三文魚籽含有高度不飽和脂肪酸，有助減低膽固醇，亦含有DHA等營養。
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