👉英名學名是Perna viridis，中國稱為翡翠貽貝，台灣稱為綠殼菜蛤，哂乾後也有俗名如海虹和淡菜。屬殼菜蛤科。青口的貝殼比較大，殼面紫黑色有光澤。殼內面是瓷白色或帶點青藍色。青口味道十分鮮美， 而且營養價值很高，含蛋白質，少量健康脂肪，各種維生素和氨基酸。

👉青口食用方法有很多種，如清蒸、白灼、红燜、鲜炸煎炒和煲湯等，亦有多種西式食法如煮伴西班牙飯或伴意粉。用青口作清蒸時先打開貝殼，加薑、青葱、蒜頭、小量酒和酱料等，就可以引出青口的鮮甜味。亦可用其乾製品加料煲湯或煮粥，老少皆宜。

👉英名學名是Perna viridis，中國稱為翡翠貽貝，台灣稱為綠殼菜蛤，哂乾後也有俗名如海虹和淡菜。屬殼菜蛤科。青口的貝殼比較大，殼面紫黑色有光澤。殼內面是瓷白色或帶點青藍色。青口味道十分鮮美， 而且營養價值很高，含蛋白質，少量健康脂肪，各種維生素和氨基酸。

👉青口食用方法有很多種，如清蒸、白灼、红燜、鲜炸煎炒和煲湯等，亦有多種西式食法如煮伴西班牙飯或伴意粉。用青口作清蒸時先打開貝殼，加薑、青葱、蒜頭、小量酒和酱料等，就可以引出青口的鮮甜味。亦可用其乾製品加料煲湯或煮粥，老少皆宜。