食譜 » Baby Clam 蜆肉

Recipe » Baby Clam 蜆肉

  • 田老闆食譜:白酒蜆肉意粉 田老闆食譜:白酒蜆肉意粉

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    料(2人份):

    意大利粉   300G
    蜆(不連殼)400G
    蒜頭          1-2粒
    白酒          60-80ML
    意大利蕃茜碎  適量

    調味料:
    橄欖油      2湯匙
    鹽、黑椒碎  適量

    急凍蜆肉(不連殼) (https://www.aquablue.hk/collections/culinary/products/20g-frozen-baby-clam-200g)

     
    做法:

    1. 先預早一天將急凍蜆肉預早放進0-5度 雪櫃解凍
    2. 用鹽和胡椒粉去醃急凍蜆肉,再再汆水
    3. 將蒜頭切粒/片備用
    4. 大火預熱鑊,落橄欖油及蒜炒香
    5. 落下蜆肉炒勻,再下白酒炒1分鐘
    6. 下意粉炒勻,下蕃茜碎、鹽及黑椒碎即可

     

     

    料(2人份):

    意大利粉   300G
    蜆(不連殼)400G
    蒜頭          1-2粒
    白酒          60-80ML
    意大利蕃茜碎  適量

    調味料:
    橄欖油      2湯匙
    鹽、黑椒碎  適量

    急凍蜆肉(不連殼) (https://www.aquablue.hk/collections/culinary/products/20g-frozen-baby-clam-200g)

     
    做法:

    1. 先預早一天將急凍蜆肉預早放進0-5度 雪櫃解凍
    2. 用鹽和胡椒粉去醃急凍蜆肉,再再汆水
    3. 將蒜頭切粒/片備用
    4. 大火預熱鑊,落橄欖油及蒜炒香
    5. 落下蜆肉炒勻,再下白酒炒1分鐘
    6. 下意粉炒勻,下蕃茜碎、鹽及黑椒碎即可

     

     

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