肉類
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《⭐認識羊架⭐》 《⭐認識羊架⭐》
羊架，是羊的胸骨，西餐其中一道常見的主菜，但其實比牛更難烹調得好，因為烹調羊架難在溫度的控制和處理方法，但成功烹調出好味的羊架後也是十分滿足和有挑戰性的。
買羊架時，有時會發現包裝上寫著"French Cut"，"French Cut" 不是法國出口的意思，而是一種切法，是切掉羊背骨和軟骨，令每條幼骨都清潔乾淨，形成清晰可見的羊架，我們平時吃的羊架都是已經過"French Cut"的羊架。大家最好不要買原件沒處理過的羊架，因為清理程序繁複，未經過專業學習很難做得好。
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❤️💛💚💙💜
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網站: www.aquablue.hk
會員登記: https://www.aquablue.hk/account/register
電話: 2254-8487
Whatsapp: 6809-2266
門市地址: 新界元朗橫洲宏業東街22號安勁工業大廈5樓A室
門市自取可享有九折優惠(只限正價貨品)
開蠔費用: $4/隻
「#識開蠔嘅男人係真男人！」
買滿$500即免費送貨。（偏遠地區另加運費）
#食物牌照號碼2994805762
AquaBlue 伽藍羊架，是羊的胸骨，西餐其中一道常見的主菜，但其實比牛更難烹調得好，因為烹調羊架難在溫度的控制和處理方法，但成功烹調出好味的羊架後也是十分滿足和有挑戰性的。
買羊架時，有時會發現包裝上寫著"French Cut"，"French Cut" 不是法國出口的意思，而是一種切法，是切掉羊背骨和軟骨，令每條幼骨都清潔乾淨，形成清晰可見的羊架，我們平時吃的羊架都是已經過"French Cut"的羊架。大家最好不要買原件沒處理過的羊架，因為清理程序繁複，未經過專業學習很難做得好。
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解凍牛排冷知識🍴 解凍牛排冷知識🍴
有好多朋友都問田老闆，究竟牛排應唔應該完全解凍後先開始煎／烤呢❓所以想襯三月做緊牛排特價呢個機會，解答大家既問題⭐
影片重點🎵：
1：冷凍牛排過熟的加色區間比解凍牛排薄，平均水份流失少９％✅。2：因為冷凍牛排，較裡面的牛肉需更長時間才能熟透，同一時間熱油令牛排表面溫度急速上升，有效鎖住肉汁✅。
3：相反解凍牛排因熟透的灰色區間較多，令牛肉在加熱過程萎縮得更多，從而擠出較多水份✅。
4：冷凍牛排秘訣，平放在烤盤上,不要覆蓋任何東西，讓表面乾燥。一段時間後再用保鮮膜包好,放入密實袋保存✅。
5：煎牛排時落足夠的油，因為熱油能深入牛排冷凍過程中的裂痕，亦有效儲備熱能，令牛排恢復得更快✅。
希望大家都可以煎到靚牛排💪💪💪。
Original video：https://www.youtube.com/watch?v=6jXvy7xZYkQ
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💜🇺🇸美國CAB安格斯西冷 8OZ🇺🇸
https://www.aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/cab-8oz-u-s-cab-beef-stripoin🇺🇸美國CAB安格斯牛柳 8OZ🇺🇸
https://www.aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/cab-cab-u-s-a🇺🇸美國黑安格斯牛肉眼 8OZ🇺🇸
https://www.aquablue.hk/collections/frozen-meat/products/8oz-u-s-angus-rib-eye
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AquaBlue 伽藍
有好多朋友都問田老闆，究竟牛排應唔應該完全解凍後先開始煎／烤呢❓所以想襯三月做緊牛排特價呢個機會，解答大家既問題⭐
影片重點🎵：
1：冷凍牛排過熟的加色區間比解凍牛排薄，平均水份流失少９％✅。2：因為冷凍牛排，較裡面的牛肉需更長時間才能熟透，同一時間熱油令牛排表面溫度急速上升，有效鎖住肉汁✅。
3：相反解凍牛排因熟透的灰色區間較多，令牛肉在加熱過程萎縮得更多，從而擠出較多水份✅。
4：冷凍牛排秘訣，平放在烤盤上,不要覆蓋任何東西，讓表面乾燥。一段時間後再用保鮮膜包好,放入密實袋保存✅。
5：煎牛排時落足夠的油，因為熱油能深入牛排冷凍過程中的裂痕，亦有效儲備熱能，令牛排恢復得更快✅。
希望大家都可以煎到靚牛排💪💪💪。
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美國黑安格斯牛肉眼 美國黑安格斯牛肉眼
肉眼即牛脊前半部份，因為活動少，所以肉質嫩，脂肪比例平均，口感處於西冷及牛柳之間。
安格斯牛是牛種的一種，安格斯牛嘅肉質肉理細緻，脂肪就好似大理石紋咁分布其上，公認係市面上最鮮嫩多汁嘅牛肉。
一塊牛肉眼大約有8oz左右重。
保存方法: 收貨後放左-10°C或以下的冰櫃內，以保持它的鮮味。
最佳解凍方法: 將貨品放在0-5°C的雪櫃內自然解凍，品質最好最新鮮，建議解凍後立即食用
*特快解凍方法為直接將貨品連袋放在水中解凍處理方法:自然解凍後，直接烹煮。切記煎完一面才煎另外一面。
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AquaBlue 伽藍肉眼即牛脊前半部份，因為活動少，所以肉質嫩，脂肪比例平均，口感處於西冷及牛柳之間。
安格斯牛是牛種的一種，安格斯牛嘅肉質肉理細緻，脂肪就好似大理石紋咁分布其上，公認係市面上最鮮嫩多汁嘅牛肉。
一塊牛肉眼大約有8oz左右重。
保存方法: 收貨後放左-10°C或以下的冰櫃內，以保持它的鮮味。
最佳解凍方法: 將貨品放在0-5°C的雪櫃內自然解凍，品質最好最新鮮，建議解凍後立即食用
*特快解凍方法為直接將貨品連袋放在水中解凍處理方法:自然解凍後，直接烹煮。切記煎完一面才煎另外一面。
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