澳洲Sher M7和牛肉眼 8oz [需烹調] Australian Chilled Sher Wagyu M7 Ribeye 8oz [Need to be cooked]

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澳洲Sher M7和牛肉眼

澳洲和牛是由日本和牛與安格斯黑牛所培育出來的牛種,以日本傳統飼養方式於天然環境中長期培育而成,一般穀物飼養的飼養天數為100-150天,但澳洲和牛則飼養450天以上。有研究指出,和牛比一般牛含更多單一不飽和脂肪、OMEGA 3和 OMEGA 6,故令澳洲和牛更加名貴。

  1. 澳洲Sher M7和牛肉眼是高品質牛肉中的頂級品種之一,因為經過嚴格的肉質分級標準評定,只有品質最好的牛肉才能被歸為此等級。
  2. 牛肉眼是牛隻背部的肌肉,肉質緊密、細膩,帶有明顯的紋理,是牛肉中最優質的部位之一。
  3. 澳洲Sher M7和牛肉眼的飼養環境要求嚴格,牛隻必須有良好的生活環境和均衡的飲食,這些因素直接影響到牛肉的品質。
  4. 澳洲Sher M7和牛肉眼的烹調方法多樣,可烤、煮、煎、炒等,但通常建議火候掌握在中等偏熟的程度,以保持肉質的鮮嫩和口感的豐富。
  5. 澳洲Sher M7和牛肉眼的油脂含量較高,因此在烹調時不需要加太多油,可以選擇清淡的調味方式,如黑椒、海鹽等,以突出牛肉的風味和口感。

澳洲和牛3大特點:

帶有甜香的牛油味道。

口感嫩滑,牛肉結構肥瘦相間,沒有筋膜,入口即化。

肉汁充足,簡單煎烤後油花開始融化,帶出香濃牛味。

產地:澳洲

重量:約8oz

保存方法:收貨後放在-18°C或以下的冰櫃內,以保持它的鮮味。

最佳解凍方法:將貨品放在0-5°C的雪櫃內自然解凍,品質最好最新鮮,建議解凍後立即食用
*特快解凍方法為直接將貨品連袋放在水中解凍

食用方法:自然解凍後,直接烹煮。切記煎完一面才煎另外一面。

Australian Sher M7 Wagyu Beef Eye Fillet

Australian Wagyu beef is a breed of cattle that originated from a cross between Japanese Wagyu and Angus cattle. They are raised using traditional Japanese farming methods in a natural environment, and are typically fed for over 450 days, in contrast to grain-fed cattle that are usually fed for 100-150 days. Studies have shown that Wagyu beef contains more monounsaturated fat, Omega 3, and Omega 6 compared to regular beef, making it a more prized and luxurious meat.

 

Three characteristics of Australian Wagyu beef:

  1. It has a sweet buttery flavor.

  2. It has a tender and velvety texture with a marbled fat-to-lean ratio, and no connective tissue, melting in the mouth.

  3. It is juicy, and when cooked, the fat begins to melt, releasing a rich and savory flavor.

Origin: Australia

Weight: Approximately 8oz

Storage: Keep frozen at or below -18°C upon receiving to maintain its freshness.

Best thawing method: Thaw naturally in a refrigerator set to 0-5°C for optimal quality and freshness. It is recommended to consume the product immediately after thawing.

*For a quick thawing method, place the product in its bag in water to thaw.

Cooking instructions: Thaw naturally, and then cook to your desired preference. It is recommended to cook one side before flipping it to the other.

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