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急凍海鮮
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美味刺身
SASHIMI
高級肉類
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新鮮生蠔
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XO醬果仁牛柳粒
材料：
牛柳　　　　　　　250克 
夏威夷果仁　　　　3湯匙 
小紅辣椒（切圈）　1隻 
XO醬　　　　　　   1湯匙 
蒜茸　　　　　　　1 粒 
紹酒　　　　　　　1湯匙

DAVID CHAN
Chief Chef. AquaBlue Restaurant
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香草牛油煎熟成西冷配焗薯
材料： 
西冷　　　　　　　　2件 
芥花籽油　　　　　　適量 
牛油　　　　　　　　20克 
喜瑪拉雅山粉紅岩鹽　適量 
迷迭香　　　　　　　2至3束 
蒜頭　　　　　　　　4至5瓣 
薯仔　　　　　　　　1個 
煙肉　　　　　　　　4片
DAVID CHAN
Chief Chef. AquaBlue Restaurant
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《Aquablue伽藍教室》配料襯生蠔Mix and match
  1. 撒上風味芫茜
  2. 加入辣椒粒
  3. 放上三文魚籽
  4. 刨小小青檸皮
  5. 落幾滴青檸汁




田老闆
《Aquablue伽藍教室》配料襯生蠔Mix and match
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幼滑牛奶麻糬
  1. 香蕉切片，放入冰箱冷凍一天。
  2. 取500公克的冷凍藍莓，利用冰沙機或手持攪拌棒打細碎（攪打越細，熬煮時越容易出果膠），放入保鮮盒中，再加入白砂糖拌勻，放入冰箱冷藏一天。
DAVID CHAN
Chief Chef. AquaBlue Restaurant
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中式
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西式
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海鮮
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甜品
澳洲哥芬灣生蠔(XS)
澳洲/紐西蘭及其他生蠔
澳洲哥芬灣生蠔(XS)

HK$ 12.00HK$ 26.00

日 		:
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分 		:
秒

澳洲哥芬灣生蠔是南澳生蠔的頂級之選。

味道：海水味重
質地：肉質爽口
產地：澳洲
大小：XS , 8-10 cm 

食用方法：先用凍水浸15分鐘，再用開蠔刀打開生蠔。 


保存方法：食用前/後把生蠔用濕毛巾蓋上並放在0 -5°C的雪櫃內，以保特它的鮮味(建議打開生蠔後立即食用)，保質期最長為三天。 


*開蠔需另收費$4/隻
*購買一打生蠔，隨即附送亨氏雞尾醬兩包 (如需更多，可另外加購)
*需預早一天或兩天訂購 (視乎實際生蠔供應)
*為確保新鮮，選擇開蠔的顧客，請於收貨後一小時內盡快食用。


開蠔方法：



阿根廷紅蝦刺身 (L1) (2kg) [解凍即食]

蝦類刺身
阿根廷紅蝦刺身 (L1) (2kg) [解凍即食]

屬阿根廷南部近南冰洋海域的野生蝦類，被捕撈後便立即在船上以零下50度的超低溫冷凍，確保紅蝦在存活時冷卻才可以當作刺身食用，鮮甜的原有蝦味絕不流失。

紅蝦長期於冰凍的海域生長，胺基酸含量較高，因此呈現出橙紅的艷麗色澤，肉質彈牙且鮮甜，清脆爽口。

蝦是一種營養豐富的食物，其肉質鬆軟，易消化，容易被人體吸收。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓等心臟疾病。

普通裝約~400g，6隻。
原盒裝約2KG，約30至35隻。

食用方法:解凍後直接食用，亦可作燒烤、火鍋及海鮮粥，建議可配日本青芥辣及魚生豉油一起進食。

保存方法: 收貨後放左-10°C或以下的冰櫃內，以保持它的鮮味。

最佳解凍方法是將貨品放在0-5°C的雪櫃內自然解凍，最新鮮、品質最為能夠保持。

*特快解凍方法為直接將貨品連袋放在水中解凍

阿根廷紅蝦刺身 Argentine Langostinos

2 kg裝：（約30至35隻）

阿根廷紅蝦刺身 Argentine Langostinos

400 g裝（6隻）

HK$ 270.00

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