美國波士頓龍蝦是北美的傳統美食，一般清蒸或水煮後劈成兩半，灑上檸檬汁或抹上奶油就可上桌，也可以碳烤後撒上胡椒，或是把肉剔出來，拌上醬料，夾在長條麵包裡做成蝦卷。

波士頓龍蝦肉汁特別多，營養也非常豐富，含有蛋白質，鐵，鈣和紅蘿蔔素，脂肪含量亦比其他食品小。

捕獲後立即採用先進的急凍技術以保持最大鮮味。再經急凍空運到港。

每隻波士頓龍蝦約400g-450g。

解凍前：

加拿大鱈場蟹腳 — 伽藍的鱈場蟹腳來自北太平洋北極海的阿拉斯加沿岸，打撈後立即在船上急凍加工處理，再從加拿大運抵香港。鱈場蟹以巨大的蟹腿肉為賣點，肉量和蟹膏都十分豐富，並含有豐富的牛磺酸及甲殼素是它最珍貴的地方。與其他帝王蟹比起來，身上的尖刺較短，腿管較粗，所以肉質也更加飽滿。

保存方法: 收貨後放左-10°C或以下的冰櫃內，以保持它的鮮味

最佳解凍方法: 將貨品放在0-5°C的雪櫃內自然解凍，品質最好最新鮮，建議解凍後立即食用
*特快解凍方法為直接將貨品連袋放在水中解凍

處理方法: 自然解凍後可即食，製成天婦羅及煲蟹粥之外，還可用來清蒸等多種食法。

實物：

養殖於法國西北面，由於位於海洋及河川交匯點，該處水域養份特別充沛，更帶有獨特的礦物成份。濃郁的海水鹹鮮味，帶子位鮮甜，口感一流。另外因蠔殼及蠔肉皆呈現淡金黃色而有黃金蠔之名。

味道：鹹甜味適中
質地：肉質爽口，肉身肥美結實
產地：法國
大小：No.2 (90 - 110 gm)

食用方法: 先用凍水浸15分鐘，再用開蠔刀打開生蠔。

保存方法: 食用前/後把餘留的生蠔用濕毛巾蓋上並放在0 -5°C的雪櫃內，以保特它的鮮味(建議打開生蠔後立即食用)，保質期最長為三天。

• 開蠔需另收費$4/隻
• 購買一打生蠔，隨即附送亨氏雞尾醬兩包(如需更多，可另外加購) 
• 需預早一天或兩天訂購(視乎實際生蠔供應)
• 為確保新鮮，選擇開蠔的顧客，請於收貨後一小時內盡快食用。

開蠔方法：

 2019 伽藍聖誕派對組合 (8-12人) — $1898 

- 8隻 * 法國芬迪嘉蠔
- 8隻 * 愛爾蘭蠔
- 8隻 * 法國聖華士蠔
- 400g * 挪威三文魚
- 1公斤 * 日本珍寶刺身帶子(M)
- 1盒 * 阿根廷甜蝦刺身(L1)(30隻)
- 100g * 日本三文魚籽醬油漬
- 1盒 * 加拿大海膽
- 15粒 * 加拿大翡翠螺
- 20片 * 平貝刺身
- 20片 * 左口魚刺身
- 1包 * 西班牙Batalle 黑豚火腿片
- 100g * 挪威煙三文魚
- 12粒 * 日本忌廉泡芙
- 1SET * 開蠔刀 + 手套

*包括開蠔刀連手套，亨氏雞尾醬3包，芥末及醬油一份
*此套餐需預早最小一日預訂
*不包開蠔(開蠔另收每隻$4)

早鳥優惠：送韓國海膽醬 原價$178

 *圖片只作參考，實際以出貨為準

2019 伽藍聖誕海鮮大餐 (6-8人) — $1088 

- 8隻 * 法國紛迪嘉蠔
- 8隻 * 愛爾蘭蠔
- 400g * 挪威三文魚
- 1磅 * 日本珍寶刺身帶子(M)
- 18隻 * 阿根廷甜蝦刺身(L1)
- 20片 * 馬刀貝刺身
- 20片 * 左口魚刺身
- 20片 * 榮螺片刺身
- 300g * 中華沙律
- 12粒 * 日本忌廉泡芙
- 1SET * 開蠔刀 + 手套

*包括開蠔刀連手套，亨氏雞尾醬2包，芥末及醬油一份
*此套餐需預早最小一日預訂
*不包開蠔(開蠔另收每隻$4)

 *圖片只作參考，實際以出貨為準

檢定安格斯牛肉即Certified Angus Beef，簡稱CAB，是美國安格斯牛肉協會於1978年成立至今的檢定安格斯牛肉專案計畫，用來行銷並確保具有黑色血統特徵肉牛(安格斯牛)所產出的高水準牛肉。牛肉品質自然穩定且超乎一般水準者，才有資格被蓋上「檢定安格斯牛肉(CAB) 」的權威標誌。

西冷扒肉質纖維較牛柳厚，具豐富咬感，而肉味也比較濃郁。食用前不需醃製太多，已能呈現肉味﹗另外油花比牛柳較高，所以吃來口感也較豐富。由於有肉味，煎後不用落任何牛肉汁。

一塊約8OZ。

保存方法: 收貨後放左-10°C或以下的冰櫃內，以保持它的鮮味。

最佳解凍方法: 將貨品放在0-5°C的雪櫃內自然解凍，品質最好最新鮮，建議解凍後立即食用
*特快解凍方法為直接將貨品連袋放在水中解凍

處理方法:自然解凍後，直接烹煮。切記煎完一面才煎另外一面。

解凍前：