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材料(2人份):
韓國和牛 無骨西冷 2塊 (或可選用 澳洲和牛M7 無骨西冷 2塊)

調味料(2人份):
橄欖油 1 湯匙
鹽 1 茶匙
牛油 1 茶匙

做法:

1. 預早一日將和牛(連包裝)放進雪櫃解凍
2. 拆開包裝後,抹乾和牛上的血水
3. 大火把鑊預熱,預熱後放少許牛油
4. 大火煎香和牛的側邊,再每面煎 1-2 分鐘
5. 煎完後慢火,繼續煎多 1 分鐘,落便可上碟
6. 上碟後先靜止和牛3分鐘再享用

貼士:

1. 生熟程度因個人愛好而定,煎的時間跟和牛的厚度有關。
2. 切記不須任何醃制,靚的和牛是不用醃制的。

 

材料(2人份):
韓國和牛 無骨西冷 2塊 (或可選用 澳洲和牛M7 無骨西冷 2塊)

調味料(2人份):
橄欖油 1 湯匙
鹽 1 茶匙
牛油 1 茶匙

做法:

1. 預早一日將和牛(連包裝)放進雪櫃解凍
2. 拆開包裝後,抹乾和牛上的血水
3. 大火把鑊預熱,預熱後放少許牛油
4. 大火煎香和牛的側邊,再每面煎 1-2 分鐘
5. 煎完後慢火,繼續煎多 1 分鐘,落便可上碟
6. 上碟後先靜止和牛3分鐘再享用

貼士:

1. 生熟程度因個人愛好而定,煎的時間跟和牛的厚度有關。
2. 切記不須任何醃制,靚的和牛是不用醃制的。

 

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