1 留言 / 由 田 老闆發表於

料(2人份):

阿根廷红蝦刺身 六隻
蒜頭 適量

調味料:
油 適量
鹽 
適量
燒酒 一茶匙

阿根廷紅蝦刺身 (https://www.aquablue.hk/products/argentine-langostinos-l1-sashimi)




做法:

1. 將阿根廷紅蝦刺身沖水十五分鐘解凍,解凍後用剪刀剪開蝦背,挑出蝦腸(十分重要,因蝦腸十分腥)
2. 將蝦鬚切去,將蝦殼撥除,只留蝦頭蝦尾
3. 用適量鹽將蝦全身塗勻(田老闆建議一茶匙)
4. 將油倒進鍋中加熱,出煙後先加入蒜頭,後加紅蝦及燒酒,1-2分鐘翻一次蝦,炒至金黃色即可
5. 淨下的蝦油及蝦頭可以用作煮麵湯底或者高湯

 #阿根廷紅蝦 #田老闆食譜

料(2人份):

阿根廷红蝦刺身 六隻
蒜頭 適量

調味料:
油 適量
鹽 
適量
燒酒 一茶匙

阿根廷紅蝦刺身 (https://www.aquablue.hk/products/argentine-langostinos-l1-sashimi)




做法:

1. 將阿根廷紅蝦刺身沖水十五分鐘解凍,解凍後用剪刀剪開蝦背,挑出蝦腸(十分重要,因蝦腸十分腥)
2. 將蝦鬚切去,將蝦殼撥除,只留蝦頭蝦尾
3. 用適量鹽將蝦全身塗勻(田老闆建議一茶匙)
4. 將油倒進鍋中加熱,出煙後先加入蒜頭,後加紅蝦及燒酒,1-2分鐘翻一次蝦,炒至金黃色即可
5. 淨下的蝦油及蝦頭可以用作煮麵湯底或者高湯

 #阿根廷紅蝦 #田老闆食譜

1 留言

  • 由 FAYE發表於

    田老闆你好,唔用燒酒用白酒得唔得?

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